Brayan Ovando

Utvco

Helado de vainilla con cuatro recetas extra para una buena presentación

chocolate amargo • cielo o agua fría • globo • mantequilla • harina • mantequilla • sal • azúcar • huevo • vainilla • azúcar glass • claras de huevo •
4 hrs

2 a 3 raciones
Vino blanco Sauvignon 2019

Cepa de origen francés • De cosecha concha y tóño chileno
0 minutos

5 raciones
Mousse de chocolate con coulis de fresa y mango

fresa • mango • azúcar • harina • mantequilla • huevo • azúcar • sal • vainilla • crema Lyncott • chocolate • azúcar •
2 horas 30 minutos

3 raciones
Suspiros a base de merengue francés

claras de huevo • azúcar • azúcar glass • esencia de vainilla • colorantes artificiales
2 horas
Guisado de manzana

manzana • papa • tomate • zanahoria • cebolla • brócoli • lechuga batavia • 3 salsas( salsa de soya 10 ml, salsa Maggi 5ml, salsa inglesa 5ml, tequila reposado 10 ml, azúcar 25 gr) • sal • orégano • aceite • huevos (revueltos sin sal ya preparados)
30-40 minutos

2 raciones