Molo Vargas

Fruta Cristalizada (mixta) • Piña • caña • Manzanas • Tejocotes • guayabas maduras • Pasas • Ciruelas • Flor de Jamaica • Panela

Flor de Jamaica • Yerbabuena o Menta • Limones • Azúcar de mascabado • Agua

papas cambray • Cebolla • Orégano • Laurel • Pimienta • Comino • Tomillo • Sal

pechugas de pollo • pimiento rojo • pimiento verde • Pepino • Cebolla Morada • Cebolla blanca • Zanahorias • Calabacita / calabacín • Mandarinas

plátanos • tequila • mantequilla • azúcar mascabado • canela molida • vainilla (opcional) • helado de vainilla (opcional)

papas • Cebollas • Laurel • Orégano • Pimienta • Paprika (pimentón) • Chile en polvo (opcional)

rice • milk • Cinnamon • Vanilla • Sugar • Evaporated milk (optional)

achiote paste (recado rojo) (about 400 g) • pork leg (about 2 kg) • pork shank (about 1 kg) • bitter oranges (or substitute with a mix of orange and lime juice) • Banana • Vinegar • Bay • Oregano • Garlic • Cumin • Thyme

Camarón • jaiba • pulpo • camarón seco • Chile habanero • Cilantro • Epazote • Jitomate • Cebolla • Chile guajillo • Chile ancho • maiz pozolero cocido