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Zaira Yescas

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Medallón de res con costra de chapulínes y chiles secos

zanahoria • coliflor • leche • mantequilla • crema • guías de calabaza • flor de calabaza • chapulínes • romero • pitiona • chile guajillo • chile ancho •
1 hora 30 min

1 ración
Chepil Tamales

Tamal de chepil

masa harina (about 500 grams) • lard (about 100 grams) • chepil leaves (about 150 grams) • salt (about 30 grams) • corn husks • red tomatoes • tomatillos • white onion • garlic cloves • dried morita chiles • Salt, to taste
3 hours 30 minutes

Serves 6 servings
Cheesecake de frutos rojos

fresa • zarzamora • frambuesa • azúcar • queso crema • galleta oreo • crema para batir • mantequilla derretida • grenetina • frutos rojos para decorar
2 h

6 raciones