Thaleia Ragoussi

νερό / 4 ποτήρια νερού περίπου • ζάχαρη κρυσταλλική/ 4 ποτήρια νερού περίπου • γαρύφαλλα • κανέλας • λεμόνι • αβγά σε θερμοκρασία δωματίου • ζάχαρη κρυσταλλική / 12 κ.σ • σιμιγδάλι ψιλό/ 12 κ.σ • baking powder/ 10 γρ • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι • καρύδια αλεσμένα • βανίλιες •

καρότα (2-3 καρότα κανονικά περίπου) • γλυκοπατάτα • πράσο • κρεμμύδι ξερό • λαχανικών • νερό (500 ml) • ελαιόλαδο • τζίντζερ σε σκόνη • μοσχοκάρυδο • Αλάτι • Πιπέρι

καλαμαράκια (600 γρ) • ξίδι • ελαιόλαδο • κρεμμύδι • σκόρδο • χυμός ντομάτας • κόκκινο κρασί • δάφνης • μπαχάρια • ξυλάκι κανέλας • ζάχαρη • Αλάτι •

all-purpose flour (about 500 grams) • salt • olive oil • vinegar • water (210 ml) • little oil for brushing • spinach (about 750 grams) • leek • green onions • parsley • dill • firm feta cheese (about 500 grams) •

νερό • ζάχαρη κρυσταλλική • μέλι • λεμόνι • αλεύρι γ.ο.χ • σιμιγδάλι • μπέικιν πάουντερ (30 gr) • κανέλα σε σκόνη • γαρύφαλλο • ζάχαρη • ηλιέλαιο • νερό •

πατάτες μέτριες • ελαιόλαδο • Χυμό από 2 πορτοκάλια • Χυμό από 1-1 1/2 λεμόνι (εξαρτάται από το πόσο ζουμερά είναι) • ζωμό κοτόπουλο • μουστάρδα • ρίγανη • Αλάτι • Πιπέρι