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Luz Adilene José José
@cook_28276280
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Estudiante de la carrera de Gastronomía en la UTVCO
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Recipes (34)
Cooksnaps (0)
Luz Adilene José José
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Mole de caderas
Jitomate
•
Miltomate o tomatillo
•
Chile mulato
•
Chile guajillo
•
Chile chihuacle rojo
•
Cebolla
•
Ajo
•
Agua
•
Aceite
•
Cadera de chivo
•
Ejotes
•
Sal
•
2 h
6 raciones
Luz Adilene José José
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Mousse con glaseado espejo y jelly
crema Lyncott
•
leche
•
canela en rajas
•
piloncillo
•
yemas
•
grenetina
•
crema Lyncott
•
pulpa de guayaba
•
pulpa de tejocote
•
azúcar
•
grenetina
•
chocolate blanco
•
2 h 20 min
8 piezas
Luz Adilene José José
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Bombones de chocolate
chocolate
•
azúcar
•
fresas
•
jugo de limón
1 h 40 min
varias piezas
Luz Adilene José José
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Pastisetas
mantequilla
•
margarina
•
azúcar glass
•
vainilla
•
sal
•
harina
1 h
Luz Adilene José José
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Macarrons
harina de almendras
•
azúcar glass
•
clara de huevo
•
azúcar
•
agua
•
Colorante en gel
1 h 45 min
varias piezas
Luz Adilene José José
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Panna cotta
leche de coco
•
crema lyncott
•
coco rallado
•
azúcar
•
grenetina
•
agua
•
níspero
•
azúcar
•
Jugo de 1/2 limón
30 min
2 personas
Luz Adilene José José
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Besos de merengue
azúcar blanca
•
azúcar glass
•
clara de huevo
•
sal
•
esencia de vainilla
•
Colorante rosa y azul
1 h
Luz Adilene José José
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Pastel floral
huevos
•
azúcar
•
vainilla
•
harina
•
leche condensada
•
leche evaporada
•
leche
•
canela
•
fresas
•
azúcar
•
jugo de limón
•
fécula de maíz
•
1 h 30 min
Luz Adilene José José
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Tiramisú
queso crema
•
yemas
•
azúcar
•
agua
•
vino marsala
•
grenetina
•
agua
•
crema para batir Lyncott
•
agua
•
azúcar
•
café soluble
•
Soletas varias
•
1 h
8 personas
Luz Adilene José José
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Pastel de chocolate
mantequilla
•
azúcar
•
huevos
•
chocolate turín
•
harina
•
Royal
•
chocolate
•
crema para batir
•
crema para batir sabor chocolate
•
colorante en gel negro
•
matizador dorado
•
chocolate hershey (1 bolsa)
•
1 h 30 minutos
10 raciones
Luz Adilene José José
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Pastel de chocolate
mantequilla
•
azúcar
•
huevos
•
chocolate turín
•
harina
•
polvo para hornear
•
crema para batir
•
chocolate turín
•
crema Lyncott
•
chocolate turín
•
agua
•
azúcar
1 h 30 m
4 personas
Luz Adilene José José
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Pastel de tres leches
huevos
•
azúcar
•
vainilla
•
harina
•
leche condensada
•
leche evaporada
•
leche
•
crema para batir sabor vainilla o nata
•
duraznos en almíbar
•
fresas
1 h 30 minutos
4 personas
Luz Adilene José José
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Jelly roll
mantequilla
•
jugo de limón
•
ralladura de 1 limón
•
azúcar
•
huevo
•
azúcar
•
yemas
•
azúcar glass
•
esencia de vainilla
•
claras
•
azúcar
•
sal
•
2 h
1 pieza
Luz Adilene José José
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New York cheesecake
galletas marías
•
almendras
•
azúcar blanca
•
mantequilla
•
queso philadelphia
•
azúcar blanca
•
huevos
•
harina
•
jugo de limón
•
vainilla
•
crema ácida
•
fresas
•
2 h
3 pzs
Luz Adilene José José
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Chocoflan o pastel imposible 🥧
azúcar
•
chocolate Turin
•
mantequilla
•
harina
•
huevos
•
azúcar
•
polvo para hornear
•
bicarbonato
•
sal
•
leche condensada
•
leche evaporada
•
huevos
•
2 horas 30 minutos
4 pzs chicas
Luz Adilene José José
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Croquembouche
agua
•
harina
•
mantequilla
•
huevos
•
leche
•
yemas de huevo
•
maicena
•
azúcar
•
esencia de vainilla
•
azúcar
•
agua
•
jarabe de maíz
1 hora 20 minutos
1 pastel
Luz Adilene José José
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Polvorones
manteca vegetal
•
manteca de cerdo
•
azúcar
•
huevo
•
harina
•
sal
•
polvo para hornear
•
ralladura de naranja
•
azúcar extra para espolvorear
1 h
8 pzs pequeñas
Luz Adilene José José
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Fresas a la pimienta
fresas
•
jugo de naranja
•
brandy
•
mantequilla
•
azúcar
•
pimienta rosa
•
helado de vainilla
30 min
1 ración
Luz Adilene José José
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Berlinesas
harina
•
levadura seca
•
azúcar
•
sal
•
huevo
•
aceite
•
leche
•
aceite para freír
•
mermelada para rellenar
•
azúcar glass para espolvorear
1 hora
6 pzas
Luz Adilene José José
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Pan de muerto
harina
•
leche
•
huevo
•
mantequilla
•
azúcar
•
levadura
•
sal
•
canela en polvo
•
mantequilla derretida
•
azúcar
1 hora 30 minutos
6 pzas
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