Lilie_pastry

Professeur des écoles , la pâtisserie m'est un beau jour "tombé" dessus. Je me suis mise à faire 1 gâteau, puis 2, puis 3...et c'est devenu pour moi un beau passe temps gourmand rempli d'amour me rappelant de tendres souvenirs d'enfance. Car pour moi la pâtisserie c'est avant tout pour un beau moment de partage en famille ou entre amis.

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Cake épicé à l'orange

beurre mou • farine • orange non traitée • sucre • sucre muscovado • oeufs • pincée de sel • crème liquide • rhum ambré • sachet de levure chimique • càc de 4 épices
8 personnes
Pavlova individuelle litchi rose framboise

sucre glace • blancs d'œufs • pincée de sel • CàS de fécule de Maïs • Càc de jus de citron • litchi (frais ou en boîte) • sucre • Jus d'un demi citron • pectine • crème liquide 30% min • ou 2 Càc d'eau de rose • Quelques framboises fraîches •
9 pavlovas
Tarte amandine

beurre mou • sucre glace • poudre d'amandes • d'oeufs entiers • farine T45 • pincée de fleur de sel • sucre à la vanille • poudre d'amandes • beurre fondu • oeuf entier + 1 jaune • (ou 2) c à s de rhum • ou 4 belles pommes (selon taille) •
6/8 personnes
Vanilla Crème Brûlée

Crème brûlée à la vanille

powdered sugar (70 grams) • vanilla bean • vanilla extract • milk (150 grams) • heavy cream, at least 30% fat (350 grams) • egg yolks • Brown sugar
Serves 6 servings
Lunettes cacao cannelle

sucre • sucre de canne complet (muscovado) • cacao en poudre à pâtisserie • poudre d'amande • farine • pincée de sel • bonne c.à c. Cannelle en poudre • oeuf • beurre mou • confiture (au choix : framboise, fraise, pêche....) • feuille de gélatine
Env.18 biscuits
Tarte aux myrtilles

sucre en poudre • sucre de canne complet (muscovado) • beurre • oeuf + 1 jaune • farine de blé • pincée de sel • poudre d'amande • myrtilles • crème liquide 30% • sachets de sucre vanillé • oeuf + 1 jaune
6/8 parts
Cannelés

lait entier • vanille fendue • farine • sucre en poudre • d'huile végétale • oeufs + 1 jaune • rhum ambré • Beurre pour le moule
25 pièces env
Crêpes coco-ananas

farine • sucre glace • oeufs • lait de coco (cuisine ou type boisson Bjorg) • d'eau si vous utilisez du lait de coco cuisine • d'huile de tournesol • d'ananas coupé en morceaux • cassonade • rhum (facultatif) • Noix de coco râpée
10 crêpes
Tarte aux pommes de mon enfance revisitée

noisettes • oeuf • beurre pommade • farine T55 • sucre glace • pincée de fleur de sel • pommes • jaune d'oeuf • sachet de sucre vanillé • crème semi épaisse • Quelques pincées de cannelle en poudre
8 pers
Nouilles au poulet sauce au sésame

d'eau • à c d' ail en poudre • purée de sésame (tahin) • à S de sauce soja • à S de vinaigre de riz • à S d'huile neutre (pépin de raisin par ex) • à S de sucre en poudre • à c de sel fin • à c de piment doux en poudre • anis étoilé (ou 1 C à S de graines d'anis) • haricots verts surgelés • d'aiguillettes de poulet •
Pour 4 personne
Brioche des rois à la pralinoise

lait • sachet levure boulangère sèche • farine T55 • œufs • sucre canne complet • cassonade • à S crème fraîche 30% • à S fleur d'oranger • beurre mou en morceaux • à c de sel fin • tablette de pralinoise • Sucre perlé (décoration)
8/10 personnes