🍇 Karen Blacio 🍓

di riso carnaroli • di brodo vegetale • di formaggio grana padano dop • di olio extravergine de'oliva • scalogno • di vino bianco • rametto di timo • di burro • Sale fino • Pepe nero • Carciofi 400 g (circa 4 teste) • Olio extravergine de'oliva •

ground meat (about 600 grams) • tomato purée (about 200 ml) • medium onion (about 3 1/2 oz or 100 grams) • salt (about 10 grams) • white wine (about 50 ml) • fresh tomatoes, diced (about 200 grams) • celery (about 60 grams) • carrot (about 100 grams) • Bay leaf, to taste

di riso carnaroli • di salsiccia • bicchiere di vino rosso 🍷 • cipolla piccola 🧅 • di Margherita • di brodo vegetale • Sale que.b • Pepe

di spaghetti • di zucchine • Parmigiano Reggiano grattugiato • cucchiai di olio di oliva • scalogno 🧅 • bicchiere di vino bianco • Sale • vasetto di pesto basilico

di fusilli • di Philadelphia • zucchine • cucchiai Parmigiano Reggiano • Sale que.b

tranci di pesce spada • Pomodorino ciliegino • carota 🥕 • lattuga gentile • Olio extravergine d'oliva • Sale pepe • limone 🍋

di riso carnaroli • di Parmigiano grattugiato • fiori di zucca 🎃 • e 1/2 di brodo vegetale • di burro • di vino bianco • scalogno grande • Olio extravergine de’oliva que.b • Sale que.b

pulpos 🐙 medianos • papas grandes 🥔 • cebollitas de cambray solo los tallos picados • limón 🍋 (ralladura y jugo) • de taza de aceite • ajo finamente picado 🧄 es opcional • sal • pimienta • cilantro

Spaghetti 320 g 🍜 • Cozze • Vongole • Calamari 300 g 🦑 • Scampi 8 🦐 • Pomodorini ciliegino • Olio extravergine de'oliva 4 cucchiai • Aglio 1 spicchio 🧄 • Prezzemolo 1 ciuffo • Vino bianco • Sale fino • Pepe nero

di farina 00 • di acqua calda • pizzico di noce moscata • pugnetto di pangrattato • Sale que.b • di vongole • tazzina di brandy • scalogno • Olio extravergine de'oliva • spicchio de'aglio 🧄 • Prezzemolo • Peperoncino 🌶 •

di biscotti 🍪 digestive o biscotti secchi • di burro • di Philadelphia Light o formaggio cremoso simile • di panna da montare • di fogli di gelatina (circa 3 fogli) • di zucchero a velo • Succo di mezzo limone 🍋 • cucchiai di panna da montare liquida • di fragole 🍓 per la decorazione • di fragole 🍓 • di zucchero bianco • Succo di mezzo limone 🍋 •

spaghetti largo 🍜 • ajo 🧄 • aceite de oliva extra virgen • vino blanco • almejas • Sal • Pimienta negra • Peperoncino • Orégano picado • Perejil

cangrejo sacado 🦀 • cebolla 🧅 • tomate mediano 🍅 • pimiento 🫑 • papas medianas 🥔 • pimienta y sal • aceite de oliva 🫒 • limones 🍋 • de lechuga 🥬

camarones ya cocinados pelados y sin venas 🦐 • cebollas coloradas pequeñas cortadas en rodajas súper fina 🧅 • tomates cortados en rodajas finas o picadas en cubitos 🍅 • pimiento verde o rojo picado en cubitos opcional 🫑 • limones el jugo 🍋 • El jugo de naranja 🍊 • salsa de tomate o tomate (licuado, rallado) 🍅 • cilantro o culantro picado finalmente • Sal aceite • Patacones o tostones • Chifles de plátano • Maíz tostado •

di gnocchi di patate • di gorgonzola • di latte intero • di Parmigiano grattugiato • noci • Que.b sale • Que.b pepe

di farina di grano duro • di farina 00 • uova medie • tuorli • di burrata • di Parmigiano Reggiano grattugiato • di pomodorini ciliegino • foglie di basilico fresco • di olio extravergine di oliva • Sale e pepe

manzo • cipolle dorate • cucchiai concentrato di pomodoro • cucchiai polpa di pomodoro • bicchiere vino Rosso (abbondiamo) • acqua o brodo (caldo) • rametto rosmarino • Sale q.b olio Evo • di polenta istantanea • acqua • Sale • pentola a pressione •

Calamari 1 3/4 lbs (800 g) 🦑 • All-purpose flour 1 2/3 cups (200 g) • Fine salt, to taste • Peanut oil 🥜

plátanos verdes • huevo 🥚 o agua la cocción de los verdes en lugar del huevo • mantequilla 🧈 o aceite • sal • queso 🧀 rallado o desmenuzado fresco o mozzarella • cebolla blanca perla o tallo picadas en cubitos 🧅 • Aceite para freír • Ají criollo • Ají de tomate de árbol o tamarillo • Cebollas encurtidas

Spaghetti 🍝 • Pomodorini ciliegino 400 g 🍅 • Concentrato di pomodoro doppio • Passata di pomodoro • Peperoncino fresco • Cipolle rosse • Olio extravergine de’oliva • Sale fino