Jubjang1828

เส้นใหญ่ สัก • น้ำมันพืช • ซิ้วขาว • น้ำตาลทราย • ผงปรุงรส • พริกไทยป่น • ไข่ไก่ • เนื้อไก่หมัก ทำกินเองจุกๆไป • เกลือ • น้ำตาล • แป้งข้าวโพด

เนื้อน้องสะโพกไก่ • น้ำตาลทราย • ซีอิ๊วข้าว • ผงหมักหมูย่าง • ซีอิ๊วดำ • แป้งข้าวโพด • น้ำมันงา (แล้วแต่ชอบได้เลยค่ะ) • น้ำเปล่า

น้ำตาล • น้ำเปล่า • แบะแซ • เกลือ • มะนาวใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้

น่องไก่สะโพก (ตัดได้ 4 ชิ้น) • เนื้อไก่ • โยเกิร์ต​รสมะพร้าว 1ถ้วย มีรสธรรมชาติ​ก็จะดีไม่ต้องแยกวุ้น • นมจืด • ขมิ้นผง อยากได้สีแต่สีไม่ได้อย่างใจ แล้วแต่ขมิ้นทุกคนนะ • ผงกะหรี่ 1 ถุง ประมาณ • ลูกผักชี • ยี่หร่า • พริกไทยเม็ดสีดำ • ผงปรุงรส​ • ข้าวสวยหุงแบบแข็ง • น้ำมันที่ได้จากการทอดไก่ •

เนื้อปลานึ่ง • ไตปลา (เราก็ลืมดูว่ากี่กรัมข้างขวด) • น้ำเปล่า (กะเอาเด้อ)​ • พริกแกงเผ็ดสำเร็จรูป • พริกป่น • (ที่บ้านป่นเองค่อนข้างจะเผ็ดมาก) • ขมิ้นผง (แล้วแต่ความชอบนะถ้ามีขมิ้นสดก็อยากใส่อยู่) • ตะไคร้ (เราใช้ตีกับเขียงแล้วหันเฉลียง) • ใบมะกรูด (ตามชอบจ้า ใส่เยอะก็หอมดีค่ะดับกลิ่นได้ด้วย) • น้ำปลา • เกลือ (อันนี้เราใช้ชิมเรื่อยๆ) • ผงปรุงรส... ผงชูรสไม่ใส่มันก็ไม่นัว อันนี้ ในหม้อเราใส่

massaman curry paste • curry powder • coconut milk (about 500 grams) • coconut cream (about 500 grams) • chicken drumsticks (about 1 kg) • sugar • fish sauce • seasoning powder • dark soy sauce, just enough for color • Khao soi noodles • shallots, diced • pickled mustard greens, sliced (about 150 grams) •