Spiros Georgadakis

κιμά από διαφορετικά κρέατα μοιρασμένο κατά αναλογία, αρνιού, χοιρινού και μοσχαρίσιο • κρεμμύδι ξερό στον τρίφτη • αυγό φρέσκο • μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά) • αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κατά την προτίμηση σας • φρυγανιά τριμμένη • λευκό κρασί ξηρό • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

χταπόδι κομμένο • ξερά κρεμμύδια σε φέτες • σκόρδο • πέννες ρυζιού • μέλι ελάτης • λευκό ξύδι • αλάτι μετά από δοκιμή • μαύρο φρέσκο τριμμένο πιπέρι • ελαιόλαδο • ώριμες ντομάτες καρέ • ρίγανη

αλεύρι ολικής για ψωμί • ελαιόλαδο και για την ζύμη και για την επάληψη • αποξηραμένη μαγιά για ψωμί • αλάτι για την ζύμη • χλιαρό νερό στους 60°c για το ζύμωμα • αιγοπρόβεια φέτα • φρέσκα αυγά • ελαιόλαδο • πιπέρι μαύρο • φρέσκο γάλα πλήρες ή 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι • κεφαλοτύρι για πασπάλισμα

τορτελίνια τυριού • ώριμες ντομάτες • κρεμμύδια ξερά σε φέτες • ψημένο φιλέτο στήθος κοτόπουλου • αλάτι -πιπέρι όσο σας αρέσει • ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο ή φυτική μαργαρίνη, όχι ζωικό βούτυρο • νερό ή ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου

σπόρους ποπ-κορν • καλό βούτυρο ή φυτική μαργαρίνη • ανθό αλατιού

σπανάκι φρέσκο ψιλοκομμένο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • άνηθο ψιλοκομμένο • μυρώνια και καυκαλήθρες ψιλοκομμένες • αποξηραμένη τσουκνίδα τριμμένη • φέτα προβάτου τριμμένη • κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα • αυγά φρέσκα • μπολέντα χοντρή • γάλα φρέσκο • γιαούρτι στραγγιστό • ελαιόλαδο •

μπούτι φιλέτο κοτόπουλο χωρίς το δέρμα • καρότα καρέ κομμένα • πατάτες καρέ • κρεμμύδι καρέ • μπρόκολου, και μερικά φυλλαράκια κομμένα ψιλό καρέ • λάιμ ή 1 λεμόνι και το ξύσμα και τον χυμό • αλάτι -πιπέρι τριμμένο • νισεστέ διαλυμένο σε μισό φλιτζάνι του καφέ νερό • πούδρα τζίντζερ γλυκό ή καυτερό αν προτιμάτε

αραβική πίτα • τριμμένη μοτσαρέλα • πομοντόρο σάλτσα με κρεμμύδι • ham • φρέσκιας ντομάτας • ρίγανη για πασπάλισμα

γαλέο • πατάτες για κατσαρόλα • ελαιόλαδο • χυμό από 2 λεμόνια • μουστάρδα απαλή • γαλέτα για το τηγάνισμα • αλάτι- πιπέρι • ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

από 4-5 πορτοκάλια • Την ψίχα από 1 πορτοκάλι • φρέσκο χυμό πορτοκάλι • μέλι ανθέων • χυμό λεμόνι και το ξύσμα ενός λεμονιού • καστανή ζάχαρη • βανίλια

φαρφάλα πάστα • γαρίδες αποφλοιωμένες φρέσκες ή κατεψυγμένες • κρεμμύδι καρέ • σκόρδο τρμμένες • ώριμες ντομάτες • πράσινη πιπεριά καρέ • δάφνη • Αλάτι χοντρό- πιπέρι μαύρο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • σόγια σάλτσα • ελαιόλαδο ή και λάδι καρύδας αν σας αρέσουν οι έθνικ γεύσεις

αγελαδινό στραγγιστό γιαούρτι • μαγιονέζα χειροποίητη ή του εμπορίου • ανάλατο ανθότυρο • χοντρό θαλασσινό αλάτι

φυτική μαργαρίνη • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του χωρίς γλουτένη • φρέσκα αυγά • φρέσκο γάλα χαμηλών λιπαρών(1,5%) • ξύσμα από ένα πορτοκάλι και τον χυμό του • σταγόνες μαύρης κουβερτούρας (80%) • υγρή στέβια • ελαιόλαδο • καρυδόψυχα κοπανισμένη

κιμά από μοσχάρι χωρίς λίπος • κρεμμύδια ξερά πολτό • σκόρδο • ώριμες ντομάτες στον τρίφτη • καρότο τριμμένο στον τρίφτη • Αλάτι πιπέρι • δυόσμο αποξηραμένο • φρέσκα αυγά • μπέικον σε φέτες • ώριμες ντομάτες σε φέτες • λαδόκολλα • ελαιόλαδο σταγόνες του θα χρησιμοποιήσουμε να λαδώσουμε την κόλα •

ground pork (500 grams) • ground beef (500 grams) • medium yellow onions, pureed • medium carrot • garlic, grated • ripe tomato, grated • bacon slices (400 grams) • parsley, finely chopped • dill, finely chopped • medium white cabbages • short-grain rice (about 500 grams) • olive oil (150 grams) •

χυλοπίτες • ξερό κρεμμύδι σε φέτες • καρότα σε κύβους • ελαιόλαδο • μπρόκολο σε μεγάλα τεμάχια περίπου 1 κιλό • αλάτι- πιπέρι • κεφαλοτύρι • ζωμό λαχανικών

σκόρδο • ελαιόλαδο • πολύ καλό κόκκινο ξύδι • μπαγιάτικο ψωμί τεμαχισμένο • γάλα τύπου εβαπορέ • χοντρό αλάτι

μαρούλι σαλάτα • ξερό κρεμμύδι • τομάτα ώριμη • καπνιστή γαλοπούλα • καπνιστό μπέικον • καρότο σε κύβους • κολοκυθάκι σε κύβους • πατάτα σε κύβους • φακές ψιλές • ελαιόλαδο • Αλάτι πιπέρι • νερό

ρώγες σταφύλι χωρίς κουκούτσι π.χ σταφίδα • γλυκαντικό στέβια σε σκόνη • κόκκινα μήλα τύπου στάρκιν σε κομμάτια κυδωνάτα • μέλι ανθέων ή θυμάρι ή ελάτης για πιο μεστή γεύση • χυμό λεμόνι

ακαθάριστες σουπιές • κρεμμύδια ξερά κομμένα σε καρέ λεπτό • άνηθο ψιλοκομμένο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • καυκαλήθρες ψιλοκομμένες • μυρώνια  ψιλοκομμένα • άγρια σκόρδα (πρασλίδες) ή κανονικά φρέσκα ψιλοκομμένα • μάραθο άγριο ή φινόκιο εναλλακτικά ψιλοκομμένο • φρέσκο σπανάκι χοντροκομμένο • σέσκουλα χοντροκομμένα • μικτά άγρια χόρτα χοντροκομμένα • κλασσικά μαρούλια χοντροκομμένα •