RB Chang

香蕉500克，切塊冷凍備用

蘋果去皮去核切塊：600g • 建議可使用微酸的蘋果滋味更加，例：翠玉蘋果、脆蜜蘋果、華盛頓蘋果 • 原色冰糖：180g

一條絲瓜約450克（去皮，去籽，切小塊2公分） • 鹽3茶匙 • 水600克 • 中筋麵粉150克 • 豬絞肉200克 • 蔥一根約15克 ，切蔥花 • 糖一茶匙 • 米酒一大匙 • 蝦仁100克，去腸泥

草莓300克 • 糖150克 • 檸檬少許 • 蘋果1/4顆

炸油適量（蓋過荷花酥即可） • 椰子粉50克 • 糖粉20克 • 蛋黃一顆 • 無鹽奶油20克 • 低筋麵粉65克 • 豬油35 • 低筋麵粉100克 • 豬油10克 • 糖粉20克 • 水40克 • 紅麴粉適量（調色用）