Carolina Apecetche

papas medianas (una por persona) • calabaza o zapallo anco • aceite de girasol • leche en polvo • pimienta • nuez moscada • sal (opcional)

harina de maní • harina 0000 • azúcar • aceite de girasol • huevo • polvo de hornear • chocolate cobertura para decorar

tapa de nalga (solamente la parte plana) • sal gruesa • pimienta en grano molida • tomillo molido

yemas • azúcar • esencia de vainilla • manteca • polvo de hornear • harina 0000 • fécula de maíz • leche • claras batidas a nieve • mermelada de arándanos • Para la cubierta • crema de repostería Ledevit (opcional) •

harina 0000 • huevos • manteca • polvo leudante • azúcar • esencia de vainilla • leche • Dulce de membrillo • dulce de batatas

aceite de girasol para freír • cebollas • azúcar blanco • sal • queso cremoso • tapas de empanadas de hojaldre • Pan rallado para el molde

harina 0000 • huevo • azúcar • polvo de hornear • manteca • esencia de vainilla • leche para ajustar • Para el relleno • manzanas peladas y cortadas en láminas • frutos secos mixeados • canela en polvo • Para el crumble •

milanesas de nalga • huevo • Perejil y ajo picados • Romero • avena extrafina • Aceite de girasol • sal (opcional)

all-purpose flour (about 1200 grams) • fresh yeast (about 50 grams) • sugar (about 250 grams) • eggs • melted butter (about 100 grams) • Zest of 1 lemon • Vanilla extract • For the pastry cream topping: • egg yolks • milk (about 200 grams) • sugar (about 50 grams) • Lemon peel (yellow part only, no white pith) •

Lomo de ternera • champignons • cebolla grande • pancetta ahumada • mostaza (preferentemente Savora) • masa de hojaldre • sal • pimienta • manteca • aceite de girasol

chorizos bombón • suprema de pollo • cuadril • salchichas de Viena • cebollas medianas • Morrón mediano • sal • orégano • aceite de girasol • pimentón • ají molido

huevos • azúcar • margarina • ralladura de limón • leche • harina • polvo de hornear • azúcar impalpable • jugo de limón • agua tibia • Grana navideña

harina de trigo 0000 • azúcar • margarina fría • huevo • polvo de hornear • esencia de vainilla • cacao en polvo • leche

filet de merluza fresco • harina para rebozar • Sal fina • aceite de girasol

huevos • azúcar común • margarina • polvo de hornear • esencia de vainilla • miel • harina 0000 • frutos secos (avellanas, nueces, almendras y castañas de cajú) • leche • Para la cubierta • azúcar impalpable o glass • frutos secos

leche • flan de dulce de leche para preparar • pote de dulce de leche colonial • pionono dulce

levadura prensada • harina 0000 • harina integral • sal • manteca • Para el relleno • atado de espinaca • ricota • cebolla rehogada • morrón rehogado • pimienta molida • nuez moscada •

gelatina sabor frutos rojos para 8 porciones • frutillas enteras • pionono dulce • mermelada de frutos rojos • agua hirviendo • agua helada

zanahorias sin piel • choclo mediano o 1/2 choclo grande preferentemente hervido • sal • jugo de limón • aceite de girasol

papas grandes peladas y cortadas en cubos • manteca/margarina • leche en polvo • hojas de espinaca frescas o frezzadas • sal • pimienta molida • nuez moscada