Sudha Rajendran

Mutton boti • Onion chopped finely • Tomato chopped finely • Greenchilli • Curry leaves few • Gingelly oil • Channadal • Thuvar dal • Chilli powder • Coriander powder • Cumin powder • Garam masala •

Full cream Milk • Condensed milk • Badam flakes few

Potatoes • Salt • Pepper • Cornflour • Oil for frying

Vallarai keerai • Urad dal • Gooseberry • Mint leaves few • Green chilli • Redchilly • Ginger • Salt • Hing • Coconut peices

Maida • Ajwain (omam) • Salt for dough • Oil for dough and oil for frying • Water • Coriander seeds • Cumin powder • Redchilly powder • Turmeric powder • Salt for stuff masala • Potatoes(boiled) • Chat masala or amchoor powder •

வல்லாரை கீரை • உளுந்து • பச்சை மிளகாய் • காய்ந்த மிளகாய் • இஞ்சி துண்டு • தேங்காய் துருவல் • நெல்லிக்காய் • புதினா இலை • பெருங்காய தூள் • உப்பு

All-purpose flour • Milk • Mango puree • Baking powder • Baking soda • Sugar • Oil

Mangoes • Custard powder • Milk • Sabja seeds • Badam few for garnish • Sugar or Condensed milk

Sooji • Water • Potatoes medium sized • Redchilly powder • Salt • Garlic crushed • Coriander leaves few • Cornflour