Sweta Sarkar

১০০ গ্রাম মুসুর ডাল • ১ টা কাঁচা আম • ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • ১ টা শুকনো লঙ্কা • ২-৩ টা কাঁচা লঙ্কা • ১ চা চামচ গোটা সরষে • স্বাদ মতো নুন • স্বাদ মতো চিনি (ঐচ্ছিক) • ১ টেবিল চামচ সরষের তেল

৫০০ গ্রাম কচুর লতি • ২ টো পেঁয়াজ • ১/২ চা চামচ কালোজিরা • ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • ৬-৭ টা কাঁচালঙ্কা • স্বাদ মতো নুন • স্বাদ মতো চিনি • ২ টেবিল চামচ সরষের তেল

২ টো পাবদা মাছ • ৪ টেবিল চামচ সরষে বাটা • ৩-৪ টে কাঁচা লঙ্কা • ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • স্বাদ মতো নুন • ৩ টেবিল চামচ সরষের তেল • ১/২ চা চামচ কালোজিরা • ১/৪ চা চামচ চিনি (ঐচ্ছিক)

৫ টা আলু • ১ টা পেঁয়াজ • ২ টো লঙ্কা • ১/২ চা চামচ কালোজিরা • ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • ২ টেবিল চামচ সরষের তেল • স্বাদ মতো নুন

১ বাটি মুসুর ডাল • ২ টা ঝিঙে • ১ টা পেঁয়াজ • ৭-৮ কোয়া রসুন • ৩-৪ টা কাঁচালঙ্কা • ২ টা টমেটো • ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • স্বাদ মতো নুন • ১/২ চা চামচ পাঁচফোড়ন • ১ মুঠো ধনেপাতা কুচি • ১ টেবিল চামচ সরষের তেল

২ টো মাছ • ১ টা গাজর • ১/২ ঝিঙে • ১ টা টমেটো • ২ টো কাঁচালঙ্কা • ১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো • ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো • ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • ১/২ চা চামচ গোটা জিরা • স্বাদ মতো নুন • ২ টেবিল চামচ সরষের তেল

৪০০ গ্রাম কুমড়ো • ২ টো আলু • ১ টা টমেটো • ১ মুঠো বাদাম • ২ চা চামচ আদা-কাঁচালঙ্কা বাটা • ১ টেবিল চামচ জিরে গুঁড়ো • ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • স্বাদ মতো নুন • স্বাদ মতো চিনি • ২ টেবিল চামচ সরষের তেল • ১/২ চা চামচ আস্ত জিরে • ১ টা তেজপাতা •

৯-১০ টুকরো তরমুজ • ১/২ টা পাতিলেবু • ১/৪ বাটি পুদিনা পাতা • কয়েক টা বরফ টুকরো • ১/২ পেয়ালা সোডা ওয়াটার • ১ চিমটি নুন • ১ টেবিল চামচ সুগার সিরাপ • ১ টেবিল চামচ লেবুর রস

বিউলির ডাল • কাঁচা লঙ্কা • নুন • রিফাইন্ড তেল

ময়দা • ডিম • পেঁয়াজ কুচি • ধনেপাতা কুচি • গোলমরিচ গুঁড়ো • কাঁচালঙ্কা কুচি • নুন • রিফাইন্ড তেল

পেঁয়াজ • ধনেপাতা • কাঁচা লঙ্কা • ডিম • কর্ণ ফ্লাওয়ার • হলুদ গুঁড়ো • গোলমরিচ গুঁড়ো • জোয়ান • নুন • ভাজার জন্য তেল

বাটা মাছ • আলু • রাঙা আলু • টমেটো • জিরে গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • কাঁচা লঙ্কা • সরষের তেল • নুন • কালো জিরা

মুসুর ডাল • পাট শাক • কাঁচা লঙ্কা • হলুদ গুঁড়ো • আস্ত সরষে • শুকনো লঙ্কা • সরষের তেল • নুন

জায়ফল • জয়িত্রী • লবঙ্গ • ছোটো এলাচ • বড় এলাচ • দারুচিনি • স্টার অ্যানিস • তেজপাতা • গোলমরিচ • শাহ্ মরিচ • শুকনো লঙ্কা • শাহ্ জিরে

জিরে • ধনে • গোলমরিচ • শুকনো লঙ্কা • লবঙ্গ • জায়ফল • শুকনো আদা • শুকনো পুদিনা পাতা • হিং • আমচূড় পাউডার • নুন • বিটনুন

কাঁচা লঙ্কা • সরষের তেল • জিরে • ধনে • সরষে • মৌরি • মেথি • গোলমরিচ • হিং • নুন • ভিনিগার • হলুদ গুঁড়ো •

পাতিলেবু • নুন

উচ্ছে • সজনে ডাঁটা • গাজর • কাঁচকলা • পেঁপে • মিষ্টি/রাঙা আলু • আলু • বড়ি • বেগুন • পোস্ত • রাঁধুনি • আদা •

মুরগির মাংস • পেঁয়াজ • আদা • রসুন বাটা • কাঁচা লঙ্কা • টমেটো কেচাপ • ধনে গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • কাশ্মিরী লঙ্কার গুঁড়ো • আলু • ধনেপাতা •

ছোলার ডাল • আলু • আদা • কাঁচা লঙ্কা • হলুদ গুঁড়ো • শুকনো লঙ্কা • গোটা জিরে • গোটা ধনে • নুন • চিনি • তেজপাতা • সরষের তেল