Christopher Diaz

aceite de oliva • cebolla • poro • apio • ajo • jitomate • puré de jitomate • fondo de pollo • albahaca

betabel • harina de trigo • agua • harina maíz • cebolla • ajo • chiles anchos • chiles guajillo • jugo de piña • vino blanco • achiote • sal •

Calamar • Mayonesa • Chile Chipotle • Sal • Ajo en polvo

Harina • Mantequilla • Cebolla • Laurel • Clavo • leche • Nuez moscada

Pasta • Ajo • Cebolla • Perejil • Albahaca • Aceitunas verdes • Aceitunas negras • Anchoas • Alcaparras • Chile de árbol • Salsa italiana • Queso parmesano •

carne de res • masa • chile ancho • papa • garbanzo • ejotes • chayote • zanahoria • tomate • cebolla • ajo • comino •

Mantequilla • Cebolla • Poro • Apio • champiñones • Harina • Crema • Fondo de verduras • Sal • Pimienta

tocino • mantequilla • cebolla • poro • zanahoria • sal • pimienta • perejil • queso parmesano • col • apio • fondo de vegetales •

Espinaca • Reb tocino • Elote dorado • champiñones • Aceite de oliva • Vinagre blanco • Mostaza • Miel de abeja • Sal • Pimienta

pork (about 1 kg) • hominy corn (about 1 kg) • white onion • garlic • Salt, • dried ancho chiles • dried guajillo chiles • garlic cloves • onion • oil (about 30 ml) • oregano • Salt, •

papa • Aceite • Sal • Pimienta • tocino • perejil • Crema • queso mozzarella • mantequilla

Col morada • mantequilla • cebolla • tocino • vinagre blanco • azúcar • agua • pzs pimienta gorda • hj laurel

agua • canela • arroz previamente lavado • leche condensada • leche evaporada • canela molida • hierbabuena fresca, desinfectadas • pasas