Alessis Ricardo Vásquez López

potatoes • chorizo • butter (about 28 grams) • onion • garlic • breadcrumbs (about 24 grams) • cornstarch (about 32 grams) • eggs • Salt and pepper, to taste • Vegetable oil,

Pasta • Ajo • Cebolla • Perejil • Albahaca • Aceituna verde • Anchoas • Aceituna negra • Alcaparras • Chile de árbol • Aceite de oliva • Salsa italiana •

Chile guajillo • ajo • Orégano seco • comino • hierba santa • Cebollas • masa • Fondo de pollo

mantequilla • tocino • cebolla • poro • zanahoria • chicharo • sal • pimienta blanca • perejil • queso parmesano • col • apio •

espinacas • tocino • elote dorado • champiñones • aceite de oliva • vinagre vino blanco • mostaza • miel de abeja • Sal y pimienta

whole corn kernels (1 kg) • liquid lime (cal) (50 ml) • water (2.5 liters) • raw chicken (1/2 kg) • Salt • Avocado • Corn husks for tamales • pitiona leaves • oil (200 ml) • dried chile de árbol peppers

pzs papa • tocino • crema • perejil • Pimienta • aceite • queso rallado mozzarella • mantequilla • Papel aluminio

Col morada • Mantequilla • Cebolla • tocino • Vinagre blanco • Azúcar • Agua • pzs Pimienta gorda • hjs Laurel

huevos • chorizo en pasta