Esther Moral Molina

leche • arroz redondo • rama canela • trozo corteza limón • azúcar • mantequilla

gambones • patas pulpo • cebollas • tomates • caldo de pescado o fumet • agua de gambones • cucharada postre sal • vasos grandes de arroz • hebras azafrán • Aceite de ajo y perejil

Costillar de cerdo (7-8 costillas) • hueso jamón • vaso vino blanco • cebolla • puerro • tomate • zanahoria • hebras azafrán • % salsa barbacoa (aprox 1/2 bote) • % mojo picón • Zumo 1 lima • Ralladura de la lima •

harina normal • aceite de oliva • vino blanco • anís dulce • Ralladura de 1 limón • sal • Calabaza hervida (500-600 gr hervida y limpia) • azúcar • rama canela • Piel de 1 limón

carne ternera • zanahorias • pimiento verde • pimiento rojo • cebolla • Orégano • Laurel • bote tomate frito • chorro de vino blanco • Sal • Pimentón

lentejas en seco (poner a remojo 1h antes) • cebolla • líquido (caldo, agua...) • Zanahorias • hoja laurel • pimentón dulce • patatas • arroz (añadimos 1 vaso más de líquido) • aceite oliva • sal • chorizo

huevo • atún • pimientos piquillo • cebolla • tomate frito • sal • obleas de empanadilla

cebolla • pimiento rojo • salchichas frescas • pimentón dulce • tomate frito • caldo • fideos n°4 • sal