Bhuvi

spinach (about 1 kg), finely chopped • paneer (about 250 grams) • paneer (about 250 grams) • -inch piece fresh ginger, finely chopped • tomatoes, chopped • salt • green chilies • salt • ground coriander • cumin seeds • dried mango powder (amchur) • garam masala •

सफेद तिल • गुड़ • देशी घी

पोहा • मध्यम प्याज़,,बारीक कटा हुआ (लगभग 1/3 कप) • आलू, छिला हुआ और बारीक कटा हुआ(लगभग 1/2 कप) • राई (सरसों के बीज) • जीरा • करी पत्ते • हरी मिर्च कटी हुई • हींग • मूंगफली के दाने • हल्दी पाउडर • नींबूका रस • चीनी •

हरा धनिया • थोड़ा सा पुदीना • हरी मिर्च • जीरा • थोड़ा सा हींग • नमक • अमचूर पाउडर