Groufy ครัวเดนมาร์ก 👩🏻‍🍳🇩🇰

กุยช่ายหั่นราวๆ 500-800 กรัม (ใส่เยอะ ถ้าชอยกินกุยช่ายเยอะๆ) • เบกกิ้งโซดา • เกลือ • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย • ผงปรุงรส • น้ำมันพืช • แป้งมัน • แป้งข้าวเจ้า • แป้งข้าวเหนียว • แป้งท้าว • น้ำอุ่น •

coconut milk (400 ml, about 1 can) • Khanom Krok flour mix (250 g) or substitute with a mix of rice flour and a little tapioca flour • clear limewater (120 ml) or use hot water if unavailable • hot water (100 ml) • granulated sugar • ladle cooked jasmine rice • coconut cream or canned coconut milk (400 ml) • salt (adjust to taste if you prefer less salty) • Khanom Krok flour mix • granulated sugar (60 g) / For less sweetness, use 3–4 tablespoons (40–50 g) / For more sweetness, use 1/3 cup (70–80 g)

หมูสับ • เกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี) 1 ชต. หรือใช้ผงสามเกลอ 1 ชช • ซอสหอยนางรม • ซอสฝาเขียว • ซีอิ้วขาว • พริกไทยป่น • ผงปรุงรส • ไข่ไก่ • แป้งข้าวโพด • น้ำมันพืช

🍌กล้วยหอม ห่าม • กะทิกระป๋อง • น้ำตาลมะพร้าว • น้ำตาลทราย 100 กรัม (เพิ่มลดตามชอบ) • เกลือ • แป้งข้าวโพดละลายน้ำ • กลิ่นวานิลา หรือ กลิ่นใบเตย • เนย

large egg • cake flour (150 g) • vanilla extract • vegetable oil • baking powder • salt • sugar (100 g) • milk (100 ml) • water (70 ml) or clear limewater • egg yolks • sugar (60 g) • salt •

ผักโขมแช่แข็ง • หอมใหญ่สับ • เนยสด • แป้งสาลีอเนกประสงค์ • นมสดรสจืด • วิปปิ้งครีม • พริกไทยดำป่น • เกลือ • ผงปรุงรส • น้ำตาลทราย • ผงออริกาโน่ • น้ำมันพืชเล็กน้อย (ใช้ตอนผัด) •

ต้นกระเทียมป่า หรือต้นกุยช่าย ราวๆ • เบกกิ้งโซดา • เกลือ • น้ำตาลทราย • ซีอิ๊วขาว • ผงปรุงรส • น้ำมันพืช • แป้งมัน • แป้งข้าวเจ้า • แป้งข้าวเหนียว • แป้งท้าว • น้ำอุ่น •

น้ำตาลทราย 200 กรัม (เพิ่มลดได้ตามชอบ) • น้ำปลา • ซอสฝาเขียว • ซีอิ๊วดำหวาน • น้ำส้มสายชู • ซอสพริก/ซอสมะเขือเทศ • ผงชูรส 1 ชช. (ใส่หรือไม่ก็ได้) • พริกผง 1 ชช. (เพิ่ม-ลด หรือไม่ใส่ก็ได้) • หมูบดติดมัน • ผงปรุงรส • ซอสฝาเขียว • พริกไทยเล็กน้อย •

ไข่, egg • น้ำตาลทราย, sugar (เพิ่มลดตามต้องการ) • นมสดจืด, milk • แป้งเค้ก, cake flour • เกลือ 1 ชช., salt 1 tsp • กลิ่นวานิลลา 1 ชช, vanila taste 1 tsp • น้ำมันพืช 2 ชช, oil 2 tsp • เบคกิ้ง โซดา 1 ชช (ใส่หรือไม่ก็ได้), bakeing soda 1 tsp • ผงฟู 1 ชต, bakeing powder 1 tbsp • สีผสมขนม หรือสีจากธรรมชาติ แบะผงโกโก้ สำหรับทำสีวาดเส้น • เนย หรือมาการีน สำหรับทาให้กลิ่นหอม • แยม / น้ำผึ้ง / ซอสช็อคโกแลต

น้ำกะทิ 400 ml. คือ 1 กระป๋อง • แป้งขนมครก ตราเอราวัณ (ช้าง 3 เศียร์) 250 g • น้ำปูนใส 120 ml (ถ้าไม่มีใช้น้ำร้อนแทนได้เลย) • น้ำเปล่าร้อน • น้ำตาลทราย 10 กรัม หรือ 1 ชต • หัวกะทิ หรือกะทิกระป๋อง • เกลือ • แป้งขนมครก • น้ำตาลทราย 60 กรัม / ชอบหวานน้อยสุดๆใช้ 40-50 กรัม / ใครชอบหวานให้ใส่ 70-80 กรัม

แป้งเอนกประสงค์ • แป้งข้าวโพด • แป้งข้าวเจ้า • เบกกิ้งโซดา • ไข่ไก่ • กลิ่นวานิลลา • นมสดจืด • น้ำปูนใส 250 ml / ใครไม่มีใช้น้ำเปล่าได้ค่ะ • เกลือ • น้ำมันข้าวโพด / น้ำมันพืช • น้ำตาลทราย • เนยสำหรับทาบนกระทะ •

คอร์นเฟลก • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ • ลูกเกด • แครนเบอรี่ หรือเชอรี่อบแห้งที่ชอบ • เนยสดรสจืด • น้ำตาลทราย • แป้งอเนกประสงค์ • นมข้นหวาน • กลิ่นวานิลลา • น้ำผึ้ง

🍌แป้งเค้ก 200 กรัม (แนะนำแป้งเค้กพัดโบก ห่อส้ม จะขึ้นฟู นุ่มดีมาก) ถ้าไม่มีใช้แป้งเค้กที่หาได้ทั่วไป • 🍌กล้วยหอมงอมจัด 3-4 ลูก (หรือกล้วยหอมงอมที่เก็บใส่ฟรีชไว้ นำมาวางให้ละลายก็ใช้ได้ เค้กจะหวานฉ่ำ และมีเส้นใยกล้วยหอมชัด และน่าทาน) • 🍌น้ำมันพืช • 🍌น้ำตาลทรายขาว/แดง 180 กรัม (ไม่ชอบกินหวานให้ลดน้ำตาลเหลือ 150-160 กรัม) • 🍌ไข่ไก่ • 🍌น้ำมะนาว ผสมในกล้วยหอม • 🍌ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา • 🍌เบคกิ้งโซดาทำขนม • 🍌เกลือป่น • 🍌อัลมอนด์สไลด์สำหรับโรยหน้า • 🍌กลิ่นวานิลลา • 🍫ช็อคชิพ (หากใครชอบก็ใส่เพิ่มได้ เป็นเค้กกล้วยหอมช็อคโกแลตชิพ)

หมูบดติดมัน • แครอทหั่นเต๋าบางๆ • หัวหอมหั่นเต๋า • ต้นหอม+ผักชีซอย • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอย • น้ำมันงา / พืช / มะกอก • น้ำตาลทราย • สามเกลอ 1 ชต. (รากผักชี 3 ราก กระเทียม 4 กลีบ พริกไทยป่น 1 ชช.) • แป้งข้าวโพด • ผงปรุงรส • ไข่ต้ม (หันติดไข่แดง 12 ชิ้น) 1-2 ลูก •

มันฝรั่ง 3-4 ลูก แล้วแต่ขนาดมันฝรั่งและกระทะ • ไข่ไก่ • ซอสพิซซ่า • มอสซาเรลล่าชีส • ท้อปปิ้งตามชอบ (เราใช้ เบคอน แฮม ไส้กรอก และสับปะรด) • ผงออริกาโน่ • เกลือ • พริกไทย • มายองเนส มะเขือเทศ สำหรับโรยหน้า

หมูบด • ผงปรุงรส (รสดีหมู) • เกลือป่น ครึ่งช้อนชา • พริกไทย • ผงฟู • น้ำตาลทราย • ผงแอดคอท 0.5 ช้อนชา / ครึ่งช้อนชา • แป้งข้าวโพด • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันพืช • น้ำเย็นจัดแช่ช่องฟรีซ

กะทิมิลค์ • นมข้นหวาน • น้ำตาลทราย • เกลือ • แป้งข้าวโพด • เครื่องเคียงตามชอบ

เม็ดสาคู • หมูสับ • ไชโป้แบบหวาน • รากผักชี + กระเทียมโขลก • หอมแดงสับ เพิ่มลดตามต้องการ • น้ำตาล ปรับลดตามต้องการ • เกลือ • ซีอิ๊วขาว • ถั่วลิสงบด หรือสับหยาบๆๆ ปรับลดเพิ่มตามต้องการ • น้ำตาลปี๊บ • กระเทียบสับ สำหรับทำกระเทียมเจียว โรยหน้าสาคู • น้ำมันพืชสำหรับเจียวกระเทียม (และทาบนสาคู) •