pork neck bones (espinazo de puerco) • dried ancho chiles, stemmed and seeded • small French roll or bolillo • thick slice onion • garlic • large red tomato • tomatillos • thyme • oregano • cumin • Salt • hot water (about 500 ml) •
pechuga de pollo cocida • zanahoria cocida pelada y cortada en cubitos • papa mediana cocida pelada y cortada en cubitos • granos de elote cocido • chícharos cocidos • brócoli cocido al vapor y picado • mayonesa • crema acidificada • Sal y pimienta • piña pelada, cortada en cubos chicos. No tirar el jugo • chile serrano picado • Tostadas
Rollo y medio de galletas Marías molidas • mantequilla • canela en polvo • queso crema chico (Philadelphia) • queso doble crema • huevos • lata de leche condensada • Jugo de 1/2 limón • mermelada de zarzamora • ralladura de limón • crema para batir • Mermelada de zarzamora
alitas limpias • sal • ajo en polvo • pimienta negra molida • cebolla en polvo • Aceite para freír o freidora de aire • chiles habaneros • mangos frescos maduros (si no tiene utilice mangos en conserva • agua • azúcar • de taza de miel de maíz o miel de abeja • fécula de maíz disuelta en medio vaso de agua fría •
pollo • chorizo • aceite o manteca • Sal • Pimienta negra molida • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • papas medianas peladas y cortadas en cubitos • zanahorias medianas peladas y cortadas en cubitos • pasitas • ciruela o uva pasa • aceitunas con hueso •
pasta para lasaña • salsa para lasaña preparada • queso manchego rallado • quesillo rallado o cualquier otro queso de su elección • media crema • mantequilla • perejil picado para decorar (Opcional) • carne de puerco molida • carne de res molida • tocino picado • salchichas picadas • papas medianas cocidas y cortadas en cubitos •
