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Israel Mingo

Israel Mingo

@israelmingo
Madrid, Madrid, España
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  • Recipes (48)
  • Cooksnaps (3)
  • Flores de calabacín rellenas de queso brie y jamón

    jamón • cuña de queso brie • huevos • Harina • Aceite • Sal • Pimienta
    • 15 minutos
    • 8 flores de calabacín
  • Cebiche de langostino

    nectarinas • cebolla morada • cilantro • lata leche de coco • lima • langostinos • aguacate
    • 30 minutos
    • 1
  • Higos asados con queso, nueces y miel

    cuña Queso gorgonzola • Nueces • Miel
    • 8 higos
  • Crema de espárrago con Crujiente de Jamón

    espárrago blanco • huevos • ajos • aove • jamón • pimienta
    • 30 min
    • 2 raciones
  • Tarta Tres leches

    azúcar • huevos • taza de harina • levadura • nata para montar • leche evaporada • leche condensada • vainilla • huevos • azúcar
    • 1 hora 30 minutos
    • 6 raciones
  • Sopa castellana

    pan duro • jamón en tacos • ajo • pimentón dulce • huevos • aove • caldo de pollo
    • 45min
    • 4 raciones
  • Cazuela marinera

    fideo N4 • cebolla • ajos • pimiento rojo • pimiento verde • tomates • caldo de pescados • agua • aove • Orégano • Sal • almejas •
    • 30 min
    • 4 raciones
  • Calçots al horno

    calçots (unos 15) • aove • Sal • Pimienta • Salsa romesco (esta vez ya la tenía hecha)
    • 1hora
    • 3 raciones
  • Puerros glaseados

    puerros • agua • Sal • Miel • aove • pepinillos • Perejil • lima • Pimientos del piquillo en • Anacardos • Pimienta negra • yogur griego natural •
    • 45 min
    • 2 raciones
  • Pochas con carabineros y sepia

    cuerpo de carabineros • pochas en conserva • sepias pequeñas • cebolleta grande • lata tomate en conserva troceado • vino blanco • pimentón dulce • brandy • Perejil • Pimienta • aove
    • 1h 30 min
    • 45-60 min
  • Fideuá with Pork Secreto and Mushrooms

    Spain
    Fideuá con secreto ibérico y setas
    fideo no. 5 pasta (about 500 grams) • pork secreto (about 500 grams) • onions • Crushed tomatoes • wine (about 2 fl oz or 60 ml) • beef broth (about 2.5 liters) • Extra virgin olive oil • Salt and pepper • mushrooms (shiitake, portobello; about 400 grams)
    • 1 hour
    • Serves 4 servings
  • Solomillo de cerdo en salsa de almendras

    solomillo de cerdo • laurel • cebolla • ajo • vino blanco • leche evaporada • almendra picada • Sal • Pimienta • aove • tomillo
    • 1 hora
    • 4 raciones
  • Tajine de pollo

    ajo • cebolla morada • jengibre • Perejil fresco • limón • cúrcuma • pimienta negra molida • ras el hanout • comino • pimentón dulce • Sal • aceite de AOVE •
    • 1 hr 30 min
    • 4 raciones
  • Arroz caldoso con bogavante

    bogavantes vivos • ajo • aceite de oliva • brandy • gambones • pimiento verde • cebolla • lata de tomate triturado • Azafrán • fumet de pescado • arroz redondo • Perejil •
    • 45 minutos
    • 4 raciones
    • 1
  • Lomo de cerdo en salsa

    filetes de lomo • aove • Sal • Pimienta • Orégano seco • Harina • ajo • pimiento verde • tomate • vino
    • 1 hora
    • 3 raciones
  • Pasta con salsa de cherry, burrata y Módena

    tomates cherrys • ajo • burrata • vinagre balsámico • pasta • Orégano • Sal • Pimienta • AOVE
    • 1 hora
    • 2 raciones
  • Pollo con yogur al curry

    filetes de pollo • curry • ajo • yogur kéfir • aove • Sal • Perejil • agua
    • 45 min
    • 4 raciones
  • Capuccino de setas

    setas variadas • caldo de pollo • cebolla • Sal y pimienta • leche • queso crema • aove
    • 30 min
    • 2 raciones
  • Tallarines con salmón en salsa de limón

    tallarines • salmón fresco • mantequilla • nata para cocinar • Jugó de medio limón • mostaza • Perejil • Sal • Pimienta
    • 40 min
    • 4 raciones
    • 1
  • Pollo coq au vin

    pollo • vino tinto • champiñón • aceite de oliva • tocino • cebollas • ajo • horas de laurel • Tomillo • Perejil • Sal • Pimienta •
    • 4 horas
    • 4 raciones
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