Irina Vilian

@Chef_for_myself

Київ

@chef_for_myself Instagram

273 Following 573 Followers

Edit Profile

Міні галети з інжиром і шоколадною пастою

Інжир- • Домашня шоколадна паста (або "Нутелла") • Пшеничне борошно- 200 + гр • Рослинна олія без запаху- 70 мл • Тепла вода- 70 мл • Розпушувач- 0, 5 ч.л • Дрібка солі
45 хвилин

11 шт
Нісуаз з тунцем

Тунець консервований- • Томати черрі- • Варені яйця • Фіолетова цибуля • Чорні оливки • Суміш салатна • Оливкова олія • Діжонська гірчиця • Лимонний сік або винний оцет
30 хвилин

2 порції
Капустяні стейки на грилі

Капуста-1 • Оливкова олія
30 хвилин

2 порції
Веганський "м' ясний рулет" з картоплі і грибів

Картопляне пюре- • Білі гриби або печериці- • Біла цибуля • Яйце • Панірувальні сухарі або борошно • Кетчуп лагідний • Соєвий соус • Часник
1 година 30 хвилин

6 порцій
Гарбуз з кокосовим кремом по-тайськи

Гарбуз -350 • Яйця- • Кокосове молоко • Коричневий цукор • солі • Ванільний цукор • Кокосова стружка (за бажанням)
1 година

2 порції
Біск- креветочний суп 🍤

Креветки очищені • Голови і панцирі креветок • Вершки середньої жирності • Вода • Біле сухе вино • Біла цибуля • Морква • Томатна паста • Вершкове масло • Сіль • Чорний перець • Паприка •
1 година

4 порції
Пиріг Винороба🍇🍷

Пшеничне борошно- • Розпушувач- • Вершковий сир • Цукор • Манна крупа • Цедра лимона • Сіль • Яйця • Рослинна олія • Зелений виноград без кісточок • Свіжа м' ята
1 година

6 порцій
Кабачкові "пончики" зі шпинатом

Кабачок/ цукіні- • Яйце- • Твердий сир- • Шпинат-
45 хвилин

6 шт
Двоповерхові тости з секретом

Тостовий хліб-8 • Домашній плавлений сир з творога-150 • Яйця • Томати • Дитячі сосиски або ковбаса • Солодкий перець
30 хвилин

4 порції
Мариновані сливи і алича

Сливи (сорта"Угорка") • Алича- • Часник • Сіль • Цукор • Оцет
30 хвилин

3 літра
Ябчаник галицький🍏

Борошно пшеничне- • Вершкове масло • Розпушувач • Цукор • Яйця • Кефір • Яблука • Цукор • Кориця
1 година 30 хвилин

6 порцій
Слаш з динею і лаймом

Стигла диня без шкірки і насіння- • Коричневий цукор, пудра або рідкий мед-50 • Лайм або лимон
10 хвилин +3 години

4 порції
Варення з аличі, кабачків і лимона

Кабачки(без шкірки і насіння) • Алича без кісточок- • Лимон • Горіхи обсмажені • Цукор
1 година

1, 5 літра
Ванільно- арахісова халва з насіння соняшника🌻

Очищене сире насіння соняшника • Цукор • Вода • Олія рослинна, рафінована • Смажений арахіс(половинки) • солі
1 година

12 шт
Салат з капусти, томатів і солодкого перця на зиму

Капуста білокачанна - • Помідори • Морква • Цибуля ріпчаста • Олія рафінована • Оцет • Сіль • Цукор • Солодкий перець(різнокольоровий)-700 • Часник • Лавровий лист • Перець горошком
2 години

3 літра
Лаззат- теплий салат з баклажанами

Баклажани- • Томати- • Часник- • Петрушка- • Кунжут смажений- • Крохмаль кукурудзяний-
45 хвилин

2 порції
Джем з яблук, слив і персиків

Сливи без кісточок • Персики без кісточок • Яблука без кісточок • Лимонний сік • Цукор
1 година

1 літр
Хумус з буряка

Буряк запечений- • Нут відварений • Паста тахіні • лимон • цедра лимона • Оливкова олія • Сіль • Кумин • Коріандр • Огірок і зелень для презентації
15 хвилин

8 порцій
Бадриджани - намазка з сиром, баклажанами і горіхами

Баклажани • Перець солодкий - • Цибуля ріпчаста • Часник • М'який сир
45 хвилин

12 шт
Морквяно- кабачковий суп пюре

Курячий або овочевий бульйон • Кабачок великий • Морква • Картопля • Селера • Цибуля ріпчаста • Вершковий або плавлений сир/жирні вершки
40 хвилин

1 літр