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あっこ姉

先生としてお仕事してます。その合間をぬってお料理・お菓子作りしてます。

おいしいって嬉しいよね。

食べること、作ることお料理すること、大好きな、食いしん坊の私です^0^

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あっこ姉

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筍・姫皮（ヒメカワ）の中華スープ

筍 • 大根 • 人参 • 白菜 • 豚肉切り落とし • 水 • 中華スープの素 • 塩 • 胡椒
- 3～4人分
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あっという間の簡単・牛肉　寄せ鍋

牛肉 • 市販の餃子 • 白ネギ • 椎茸 • エノキ • 春菊 • 大根 • お豆腐 • うどん玉 • 市販のうどんだし • 生姜 • ぽん酢等味付けになるもの
- ３～４人
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風邪ひきさんに大根と生姜のあったかスープ

大根 • 生姜 • 白ネギ • 鶏ミンチ • 水 • 鶏ガラスープの素 • 酒 • 塩 • 薄口醤油
- 2～3人分
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焼きなすの牛しゃぶポンサラダ

茄子 • 牛肉しゃぶしゃぶ用 • 玉ねぎ • ネギ • ポン酢 • みりん • ポン酢 • 薄口醤油 • みりん • 鰹節パック
- 2～３人分
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甘くない　はっさく　ゼリー

はっさく • アガー • 上白糖
- カップ2～3個分
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鰻とキヌサヤの卵とじ

鰻 • キヌサヤ • 玉ねぎ • 卵 • ミョウガ • 水 • 酒 • みりん • 醤油 • 塩 • 砂糖
- 2人分
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さっぱりフルフル・オレンジゼリー（寒天）

タンカン • 水 • 粉寒天 • 上白糖 • レモン汁
- 小さなカップ2個分
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菜の花とアサリのさっと和え

菜の花 • アサリ • 卵 • 片栗粉 • 水 • 日本酒 • 薄口醤油
- 2～3人分
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しらすの卵とじ丼

釜揚げしらす • ネギ • 卵 • 片栗粉水 • 水 • 酒 • 薄口醤油 • 御飯
- 1人分
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ほうぼう（白身魚）タジン鍋アクアパッツア

ほうぼう • あさり • セロリ • プチトマト • ブロッコリー • ニンニク • タイム • ローズマリー • 白ワイン • オリーブオイル • 塩胡椒
- 2人分
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柚子胡椒・サクサク・ラスク

フランスパン • 無塩バター • グラニュー糖 • 柚子胡椒
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果汁100％伊予柑たっぷりオレンジゼリー

伊予かん • グラニュー糖 • ゼラチン • コアントロー
- ４～５人分
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だしいらず甘～い　玉ねぎと水菜の卵とじ

玉ねぎ • 水菜 • 卵 • 鶏ささみ • 鰹節パック • 水 • きびさとう • 塩 • 酒 • 薄口醤油
- 2人分
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百合根のこっくりバターde卵とじ

百合根 • 卵 • 無塩バター • 鰹と昆布のだし汁 • きび砂糖 • 酒 • 塩 • 薄口醤油 • 黒胡椒
- ２人分
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七草粥とちゃうちゃう　スープスパゲッティ

スパゲティ • 七草セット • 玉ねぎ • ニンニク • オリーブオイル • 水 • コンソメキューブ • 塩 • 醤油 • 黒コショウ • お好みで　パルメザンチース
- １人分
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蕪と明太子のちゃちゃっとマヨ炒め

蕪 • 明太子 • マヨネーズ • 酒 • 顆粒だしのもと • お好みで　ニンニクすりおろし • ネギ • お醤油
- 2人分
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ル・レクチェ（洋梨）のあっさりムース

ルレクチェ • 牛乳 • 生クリーム • グラニュー糖 • ゼラチン • レモン汁 • ラム酒
- プリンカップ４個分
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大根の葉で中華風炒め

大根葉 • 大根の皮 • 大根 • 人参 • 生姜 • 白ネギ • 牛ミンチ • お湯 • 鶏がらスープ • 砂糖 • 塩 • 酒 •
- 2～３人分
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大根葉で和風麻婆豆腐　

大根葉 • 木綿豆腐 • 牛ミンチ • 白ネギ • 生姜 • 鰹昆布だし • 酒 • みりん • 薄口醤油 • さとう • 片栗粉水
- ２～３人分
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お家で簡単！栗粉餅

栗 • 切り餅 • 上白糖
- 2～3人分