Mai Ro

cá basa • sốt teriyaki

khay cá trứng • bột chiên giòn

má đùi tùy to nhỏ • tiêu bột, gia vị, hạt nêm, dầu ăn, • sốt ớt ngọt Thái, • nấm hương • hành khô, • ớt sừng, • đường thốt nốt, • tiêu bột

phần 4 gà CP • tiêu bột • bột hành • gia vị (muối/bột canh/hạt nêm) • mắm • dầu hào • đường thốt nốt • nước hàng kho thịt • hành khô

má đùi CP • miến Thái • cà rốt nhỏ • hành tây nhỡ nhỡ • cây nấm đông cô tươi • giá đỗ • hành hoa • trứng gà • gia vị, hạt tiêu • vỏ nem Thổ Hà

Cá Basa fillet • Bột hành • bột sả, tiêu xay • hạt nêm, dầu hào

thịt thăn dày cỡ 1cm • hành tây • bơ bằng cỡ viên phô mai vuông belcube • Tiêu bột, bột hành, gia vị, dầu hào • Bột chiên giòn

whole catfish, basa, or pangasius tail (about 1 3/4 lbs or 800 grams) • pork shoulder fat with some lean meat (about 200 grams) • shallots • red chili pepper • bird’s eye chilies, if you like it spicy • palm sugar syrup (about 20 grams) • fish sauce • ground black pepper

đùi gà ta • khoai tây ruột vàng (quãng 300g) • cà rốt to (to chừng nào thì tùy sở thích) • hành tây • bột nghệ, tiêu bột, dầu ăn, • Gia vị nhà dùng • chút bột gừng, chút bột cari Vianco hiệu ông đầu bếp, • hành lá, rau mùi • lá chanh tươi

mơ má đào chín vàng • đường phèn không tẩy • nước • muối

sườn già • tỏi lớn (tớ ăn tỏi TQ mọi người tự áng) • hành tím (hành Bắc cũng được) • dầu ăn • thốt nốt sệt • mắm mùi không quá nặng • nước tương Maggi loại đậm đặc • sate XO Chodimex • dầu hào • tiêu bột • hạt nêm • baking soda

cá nục nhí • mật mía • nước mắm • mỡ lợn • nước mía • đường thốt nốt • sate XO • ớt sừng, hành khô, ớt bột, tiêu bột

má đùi lóc xương CP • tiêu bột, mắm, dầu hào, dầu ăn, đường • bột chiên giòn • sate tôm XO của Cholimex

củ sen • táo đỏ • đường phèn nhỏ

mướp đắng loại da trơn, quả ngắn ngắn • thịt xay (dùng thịt xay loại chuẩn ngon của MEATDELI) • hành khô, vài cái đầu hành • Tiêu bột, hành hoa • Gia vị nhà dùng

thịt xay (7 nạc 3 mỡ) • bột chiên XÙ Miwon • trứng • tiêu bột • dầu hào • mắm, gia vị nhà dùng • hành hoa • lá lốt non • dầu ăn

tỏi gà CP • nước tương Maggi • dấm gia vị Kewpie • mật ong • dầu mè

củ cải ngọt • đường • dấm ăn • nước • muối tinh hoặc 2 tbsp muối hột

tỏi gà CP • sốt teriyaki • tiêu bột, bột hành, bột thịt gà, bột chiên giòn

cá thu tươi cắt dày cỡ 2.5cm (tổng 400g) • cà chua, thái múi cau • tỏi lớn đập dập • sốt ớt ngọt Thái Lẻn • mắm • ớt cay (nếu muốn cay hơn) • dầu hào • muối, tiêu bột, dầu ăn • hành hoa cắt