Teta Aktuarisia

fillet paha ayam dengan kulit • saus hoisin (saya kikkoman) • soy sauce (saya kecap asin premium lee kum kee) • ngohiong bubuk (chinese five spices) • gula • madu • bawang putih iris • besar daun bawang, potong panjang • kaldu jamur • garam

atau 1,5 bungkus biskuit lady finger (saya merk vincenzovo) • keju mascarpone (saya merk tatua) • atau 1 cup whipped cream (saya merk anchor atau tatua) • atau 3/4 cup gula pasir • kuning telur • atau 2/3 cup susu cair UHT plain • coklat bubuk (saya merk van houten) • atau 2 cup kopi hitam tanpa gula

Jagung manis, belah menjadi 4 atau 5 • daun melinjo muda • Kacang panjang • labu siam, kupas dan potong dadu besar • daun salam • lengkuas, geprek • asam jawa atau sesuai selera,larutkan dengan air panas • Garam, gula, kaldu jamur • Air • bawang putih • bawang putih • cabai merah besar •

sosis bockwurst, iris tipis serong • otak-otak singapur, iris tipis serong • mie telur cap burung dara. Saya pakai yang lurus • gochujang (pasta cabai korea) • gochugaru (bubuk cabai korea). Skip jika tidak mau pedas • soy sauce (saya pakai kikkoman) • saus tiram • bawang putih cincang • dashi bubuk (kaldu ikan). Bisa diganti kaldu jamur • gula • minyak wijen • air •

ayam. Atau 1 papan tempe dan 2 tahu putih besar (belah 6) • gula merah/gula aren. Sisir • air asam jawa • Kaldu bubuk • Garam sesuai selera (saya 4 sdt) • daun salam • daun jeruk • lengkuas, geprek • kecap manis • bawang merah • bawang putih • ketumbar •

daging udang/ayam/campur, cincang kecil • wortel, parut • kol, iris tipis-tipis • daun bawang besar, iris tipis • tepung terigu • tepung sagu • garam • telur, kocok lepas • -------------------------------------------------------- • Saus: • bawang putih, iris • kacang polong kalengan (saya skip) •

ikan kerapu ukuran sedang (boleh ganti ikan lain), kerat2 • daun bawang, iris tipis seperti korek api • jahe, iris tipis • daun ketumbar, iris kasar (optional) • soy sauce (saya pakai kikkoman) • gula pasir • kaldu jamur • air • minyak wijen

cabai hijau keriting • bawang merah • tomat hijau, iris • besar daun bawang, iris kasar • teri asin • gula pasir • air asam • kaldu jamur bubuk • daun jeruk • Garam • minyak goreng

Mie udon basah (biasanya dijual beku) • Daging slice (bisa diganti ayam) • Telur rebus • Rajangan daun bawang • Cabai rawit iris jika suka • Kaldu: • konbu (rumput laut tebal ala jepang) ukuran 10x10 • kecil katsuoboshi (ikan cakalang asap ala jepang) • jamur shitake kering • Shoyu (kecap asin jepang) • air • Garam •

Telur dingin dari kulkas (saya pakai telur omega)

terong ungu, iris serong • brokoli, siangi, rebus • daging sapi • jamur kancing, iris • bawang putih, rajang • bawang bombay ukuan sedang, belah empat • cabai rawit merah, iris • (kira-kira 60 ml) saus tiram (saya pakai saori) • saus tomat • gula pasir • saus sambal • minyak wijen

jamur kancing putih (jamur champignon) • Tepung bumbu kemasan • Tepung roti kasar (misal merk Mamasuka)

iga sapi • air • sereh • daun jeruk • daun salam • laos • garam dan kaldu bubuk • gula merah sisir (saya pakai gula palem) • santan (saya pakai 1 kotak santan Kara 200 ml) • Bumbu halus: • cabe merah besar • bawang merah •

ayam potong 8-10 (saya pakai 1 kg fillet paha ayam yang dipotong memanjang) • Bahan marinasi: • buttermilk (dibuat dari 250 ml susu cair hangat kuku ditambah 1 sdm cuka/2sdm air jeruk nipis) • onion powder (saya skip karena gak punya) • garlic powder (saya tambah jadi1,5 sdm krn gak pake onion powder) • kaldu ayam bubuk non msg • kunyit bubuk • chilli/paprika powder (optional) • merica (optional) • baking powder • garam • Bahan Pelapis: •

ikan berat 700-800 gram, belah (saya pakai ikan nila) • Jeruk nipis dan garam, untuk melumuri ikan • Bumbu halus, blender dgn 3 sdm minyak goreng: • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting • cabe rawit merah • jahe • kunyit • ketumbar • garam • Olesan, aduk rata: •

fillet paha ayam dengan kulit • garam dan lada untuk membalur ayam • bawang putih, rajang • bawang bombay, rajang • tomat matang • penuh bayam • krim masak (aslinya di resep menggunakan 2 cup. tapi menurut saya 1 cup sudah cukup banyak, supaya nggak terlalu 'bleneg') • keju parmesan (resep asli: 1/2 cup) • daun parsley segar, rajang halus (saya skip) • garam, lada, kaldu bubuk

telur ayam, goreng (ceplok) satu per satu • tomat, iris dadu • bawang bombay kecil, rajang • bawang merah, rajang • bawang putih, rajang • cabe hijau keriting, iris serong tipis • cabe merah besar, iris serong tipis • Gula garam kaldu bubuk • kecap manis • (Saya:cabe & bawang saya blender kasar dgn chopper agar praktis)

fillet ikan salmon (saya dibagi menjadi 2 potong) • bawang merah, iris • bawang putih, iris • bawang bombay kecil. Rajang halus • atau 3 sdm sambal terasi • Gula garam merica • Tepung terigu secukupnya untuk membalur ikan

fillet ayam (saya pake paha), potong seukuran 2 jari • bawang putih parut • kecap ikan • saus tiram (saya pake saori) • gula • terigu • tepung beras • nori mamasuka

cumi asin • cabe hijau besar, iris tipis menyerong • (atau sesuai selera) cabe rawit merah. Iris serong • bawang merah, rajang • bawang putih, rajang • pete • daun salam • daun jeruk • Gula dan kaldu bubuk