alita de pecho de termera 800 gran aprox • sal y condimento a gusto • mostaza • cebolla cortada chiquita • morrón rojo • paleta cortada a máquina • queso a máquina • zanahoria rallada • jugo de un cálido de verdura • vino tinto
harina común, 2 cucharadas de sal fina 1 cda de azúcar • grasa, 1/2 pocillo de leche tibia • levadura fresca previamente preparada con agua tibia • y una pizca de azúcar y espolvoreada con harina • extracto de malta y agua necesaria para amasar • integrar todo y dejar descansar la masa Hasta que duplique • cebollas medianas
osobuco, dos o tres dientes de ajo, laurel y condimento • cebolla • morrones • vino blanco • caldo de verduras • zanahorias • papas grandes • champignones frescos a gusto
