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David Alther

soy estudiante de gastronomía ,y me encanta cocinar me apasiona en verdad y me gusta aprender ,también sería de gran ayuda que suban fotos si es que elaboran alguna receta de las que he publicado. gracias
les deseo suerte a todos y #vivalacocina :3
Facebook: chocho paprika

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David Alther

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Mizu shingen mochi (pastel gota de agua)

Agar Agar • agua • azúcar
- 2:30 minutos
- 3 porciones
David Alther

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Pan francés con frutos rojos

leche • mantequilla • azúcar • vainilla • frutos rojos • huevo • pan
- 15 minutos
- 4 raciones
David Alther

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Bola de res con salsa de frambuesas y papas williams

bola de res o algun corte similar • marinaje • sal y pimienta • poro • zanahoria • cebolla • apio • ajo • mezcal • tomillo • salsa • pimientas jamaiquinas •
- 45 minutos
- 4 porciones
David Alther

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Pescado y hongos al mezcal

champiñones • pescado • chile seco • cebolla • aceite • mezcal • sal y pimienta • ajo
- 15 minutos
- 2 raciones
David Alther

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Chorizo guisado

chorizo o longaniza • cebollas grandes • cdite de aceite • chile cuaresmeño (jalapeño) o serrano • pimientas gordas molidas • sal en caso de que lo necesite,pues algunos de esyos embutidos ya traen
- 30 minutos
- 6 raciones
David Alther

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Pork Chops in Cheese Sauce

Chuletas de cerdo en salsa de queso

marinade • allspice berries • pork chops (not smoked, if you can't find them, you can use regular) • garlic, sliced • thyme • dried marjoram • white wine • dried tarragon • leek, chopped (mirepoix) • carrot, chopped (mirepoix) • mustard seeds • sauce •
- 45 minutes
- 6 servings
David Alther

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Salsa martajada

chiles de arbol • guajillo • chile ancho • morita • Chile cascabel • ajo • cebolla • cilantro • tomate rojo o verde a elegir • aceite o manteca • sal
- 15 minutos
David Alther

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Pork Carnitas

Carnitas de puerco

pork (I recommend shoulder or neck) • garlic • onion • enough lard to cover the meat • salt and pepper • aromatic herbs • oranges
- 2 hours
- 10 servings
David Alther

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Lasaña

pasta para lasaña • carne molida • pure se tomate condimetado con especias y sal • zanahoria y apio • cebolla • diebtes de ajo (opcional) • queso • mantequilla • salsa bechamel
- 45 minutos
- 8 porciones
David Alther

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Conejo en salsa de chocolate

conejo • chocolate negro • aceite • vino tinto • almendra picada • agua,caldo o fondo • chalote • papas • salsa bechamel • sal y pimienta
- 30 minutos
- 2 raciones
David Alther

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Pechugas empanizadas con salsa velouté, guarnición puré de papa y verduras caramelizadas

pechuga , sin hueso ni pellejo • harina • pan molido • ajo en polvo • orégano • sal y pimienta • aceite • ajo • vino blanco • salsa velouté • mantequilla • harina de maíz •
- 90 minutos
- 4 raciones
David Alther

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Espinacas en salsa bechamel con tocino

espinacas • tocino • aceite de oliva • cebolla y ajo • sal y pimienta • para la salsa bechamel • harina • mantequilla • leche • sal ,pimienta • nuez
- 15 minutos
- 2 raciones
David Alther

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Atún con pimientos y salsa holandesa

pimiento rojo • pimiento amarillo • jitomates • aceite oliva • cebolla • ajo • Romero, albahaca, hierba Santa , menta .(frescas) al gustó • atún • vino blanco • sal y pimienta • para la salsaholandesa • yemas de huevo •
- 45 minutos
- 4 raciones