Edgardo Mestralet

harina 0000 • levadura • maizena • grasa porcina derretida • Sal entrefina • azúcar • Agua tibia

Mondongo • vinagre blanco • Cebollas medianas • (té) Pimentón extra dulce • Morrón rojo • Dientes de ajo (según tamaño) • (sopera) aceite de oliva • puré de tomates • (té) Ají molido • Sal a gusto • Pimienta negra a gusto