ayam dada fillet potong2 agak besar • jamur kancing (me: jamur merang) potong mirip ukuran ayam • Daun bawang • Bawang putih • jahe • daun bawang • saus tiram • kecap asin • kecap manis • gula pasir • maizena dicairkan • air
ayam potong • bawang putih • bawang bombay • cabai keriting merah dan hijau (cuma buat warna) • garam • gula pasir • kecap inggris • untuk merendam ayam: • jeruk nipis • garam • merica • kecap inggris