Marco Antonio Olvera JImenez

whole milk (1.5 liters) • short-grain rice (about 245 grams) • cinnamon stick • Lemon peel (just the yellow part) • sugar (about 250 grams) • Ground cinnamon

cebolla • puerro • zanahorias • ajos • calabacín • berenjena • patatas medianas • vino blanco • Laurel • Jamón picado y pan

vino Málaga Virgen dulce • caldo de ave • pechuga de pollo • jamón curado • Peras • Clavo, sal y pimienta • cuñas de queso curado

solomillos de cerdo • patatas nuevas • cebolla roja • de ajo, • tomillo, • guindilla • chorizo • cuña de queso para rallar • vino de Málaga • caldo de carne • calabacín • Perejil, •