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Marisol Melgarejo Oyarzún
@cook_marisol
Concepción
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Cocinera 👩🏻🍳 chilena 🇨🇱🔪
Embajadora de Cookpad Chile 🇨🇱
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Recipes (1,186)
Cooksnaps (400)
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Sopaipleto
harina sin polvo de hornear
•
sal
•
levadura seca
•
agua tibia
•
mantequilla a temperatura ambiente
•
vienesas
•
tomates
•
paltas
•
cebolla cortadas en cubos pequeños
•
de cilantro
•
Aceite sal y jugo de limón
•
Aceite para freír
9 unidades
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Rolls de Limón
harina ain polvo de hornear
•
azúcar o 60 gr
•
levadura seca o 15 gr
•
cucharadita de sal o 5 gr
•
leche tibia
•
huevos pequeños o 2 grandes
•
aceite vegetal o maravilla
•
Relleno
•
Ralladura de 1 limón
•
margarina o mantequilla a temperatura ambiente
•
azúcar o 100 gr
•
Frosting
•
12 unidades
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Osobuco al Disco
osobucos
•
cebollas en corte pluma gruesas
•
zanahorias en rodajas gruesas
•
pimiento rojo y medio
•
vino tinto de 2 litros
•
Sal a gusto
•
Comino y orégano a gusto
•
Pasta de ajo a gusto
•
salsas de tomates
•
papas cortadas en gajos gruesas
5 a 8 personas
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Torta de Yoghurt
Bizcocho
•
huevos a tempertura ambiente
•
azúcar
•
harina cernida sin polvo de hornear
•
Mantequilla para engrasar y papel mantequilla para el molde
•
Relleno
•
gelatina de guinda o frutilla
•
agua hirviendo
•
yoghurt frutilla o guinda
•
crema para batir
•
Cobertura
•
gelatina guinda
•
9 horas
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Empanadas fritas de surtidos de mariscos
mariscos surtidos envasados
•
cebolla y media grande en corte brunoise o cubos pequeños
•
orégano
•
ají de color
•
vino blanco
•
harina
•
Cilantro picado
•
Sal
•
Aceite para freír
•
Masa
•
harina sin polvo de hornear
•
sal
•
20 unidades
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Muffins de Blueberry con miel de Blueberryy crumble
Masa
•
harina sin polvo de hornear
•
polvo de hornear
•
sal
•
azúcar
•
mantequilla derretida tibia
•
huevos medianos a tempertura ambiente
•
cucharadaditas de esencia de vainilla
•
buttermilk(1 zumo de limón y 110 ml de leche)
•
arándanos
•
Miel de Blueberrie
•
arándanos
•
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Empanadas de Queso
harina sin polvo de hornear
•
cucharadita de sal a raz
•
mantequilla derretida tibia
•
vino blanco
•
agua tibia
•
queso
•
aceite vegetal
25 a 26 unidades
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Humitas 🇨🇱
choclos humeros
•
albahaca
•
cebollas grandes + 3 o 4 cucharadas de aceite vegetal
•
aceite vegetal
•
sal
•
ajos
50 a 51 unidades
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Milkshake de Oreo
leche
•
hielos por cada vaso
•
helado de vainilla
•
galletas de chocolate oreos o de las que tengas por vaso
•
bombillas
•
crema chantilly
•
salsa de chocolate para decorar
4 raciones
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Arrollados primavera
vacuno (posta rosada)
•
repollo morado o 3 hojas grandes
•
cebollín entero
•
zanahoria rallada pequeña
•
aceite sésamo
•
salsa de ostra
•
rallado de jengibre
•
ajo rallados
•
Sal a gusto
•
harina sin polvo de hornear
•
maizena o fécula de maíz
•
agua tibia
•
12 unidades
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Palta rellena con Carapacho 🦀
carapacho
•
cebolla morada mediana
•
cilantro
•
mayonesa
•
paltas o aguacates medianas
•
lechuga crespa
•
limón para decorar
•
molde de 10 cm circular
•
zumos de limones
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Tomahawk a la parrilla
cortes de Tomahawk
•
perejil
•
mantequilla
•
Sal gruesa
•
ajo en polvo
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Pollo a la Mostaza
pechuga de pollo
•
paprika,
•
sal,
•
pasta de ajo
•
crema
•
mostaza
•
miel
•
Ciboullete (decoración) opcional
•
cebollín
4 raciones
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Carrot Cake con Frosting de Kéfir de Naranja y Zanahoria
huevos a temperatura ambiente
•
esencia de vainilla
•
aceite vegetal
•
azúcar rubia
•
harina cernida sin polvo de hornear
•
polvo de hornear
•
canela molida
•
zanahoria rallada finamente
•
queso crema de kéfir o queso crema philadelphia
•
mantequilla a temperatura ambiente
•
azúcar flor
•
naranja ralladura
•
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Cheesecake de Arándanos
azúcar
•
arándanos
•
maizena
•
agua fría
•
queso crema
•
azúcar
•
huevos medianos
•
crema de leche
•
maizena
•
ralladura de 1 limón
•
galletas soda procesada
•
mantequilla derretida
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Salsa verde de cilantro
palta mediana
•
zumo de limón
•
mayonesa
•
cilantro
•
sal
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Ensalada de arvejas partidas
y media de arvejas partidas remojadas
•
cebolla morada pequeña
•
pimiento rojo madiano
•
choclo cocido
•
cilantro
•
limones (zumos)
•
palta mediana
•
y media de sal
•
aceite vegetal
•
Salsa verde de cilantro
4 a 5 porcionea
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Estofado de Tutos de pollo
tutos de pollos
•
cebolla en corte brunoise
•
pimiento rojo en corte brunoise
•
apio
•
a 5 papas pequeñas en corte bastón
•
se vino blanco
•
salsa de tomate
•
Sal, orégano, y ají de color a gusto
•
de cilantro
4 raciones
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Spaghetti de Zucchinis
zucchinis pequeños
•
paltas medianas
•
ilantro
•
queso rallada
•
Sal
•
Ralladura de nuez moscada
•
cebolla pequeña
2 raciones
Marisol Melgarejo Oyarzún
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Zucchini Sandwich
Sándwich de Zucchini
medium zucchini
•
salmon (6 slices)
•
cream cheese (about 60 grams)
•
medium tomato (6 slices)
•
lettuce, finely chopped
•
medium avocado
•
shredded cheese
•
oil
•
Salt to taste
•
large sheet of parchment paper
2 servings
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