Gioan Hoang Long

tôm loại nhỏ • thịt heo nạc hoặc ba chỉ • Bột lọc, hoặc bột năng làm sẵn . Cái này bán ở chợ rất nhiều • Hành lá, ngò, hành phi • Tỏi, ớt trái đỏ, đường chanh

bắp tươi • nước • đường • vani • sữa tươi • (ông địa) sữa bò

bắp tươi • Bơ • Tép khô • Hành lá • Mỳ chính, đường, tương ướt

Cá nục (chuối) • hành tím, hành lá, hành tây • Ớt bột • Dầu ăn, mỳ chính • Tỏi, ớt, nước mắm đường

tôm • Rau mồng tơi và rau dền • Các gia vị, mỳ chính, muối, bột nêm hành tím dầu ăn

trái dưa gang • Đậu phụng • Tỏi, dầu, ăn, mắm, ớt trái

pork bones (500 grams) • large shrimp, such as tiger or white shrimp (500 grams) • large eggs • Green onions • Black pepper, MSG (optional), green chili, lime • pork belly, preferably with extra fat (500 grams) • Annatto seeds • Cooking oil (peanut oil is especially fragrant)

cá Thu • Hành củ, tỏi • Ớt bột • Tiêu • Mỳ chính • Dầu ăn

ghẹ (cua) to nhỏ tuỳ ý • mở heo • chả cá (viên cục, hoặc thái mỏng tuỳ ý người ăn) • điều màu • Đường, muối, ớt

Móng-Giò heo • Đường,tỏi, riềng, mẻ • Đậu phụng tươi • Nước dừa • Mắm ruốc - mắm tôm • mơ, xã, ớt