kol ukuran sedang • timun • nanas uk. Sedang • Mangga indramayu mengkal (opsional) • cabe merah keriting • cabe rawit (opsional) • asam kandis • Cuka • Terasi seuprit (opsional juga) • Garam • gula • Air
daging domba/kambing • Bumbu halus (blender) • bawang putih • bawang bombay ukuran sedang • kunyit • jahe • daun salam • daun jeruk • asam kandis • Garam • Gula atau micin • Air (batasan airnya sampai daging terendam)