Nancy Sánchez

lentejas previamente cocidas • jitomates grandes picados en cuadritos • papas medianas picadas en cuadritos • zanahorias grandes picadas en cuadritos • cebolla mediana picada en cuadritos • cilantro • Sal • Aceite

salchicha • nopales cortados en cuadritos y cocidos • cebolla chica picada • Aceite • Sal • Jitomates medianos • Chiles chipotles de lata • Cilantro

pechuga de pollo desmenuzada • chiles poblanos asados • leche • agua • margarina • tortillas • aceite • queso manchego • elotes • crema • cebolla en semicírculos • sal

huauzontles • queso panela en rebanadas • harina de trigo • huevos • aceite • limón • sal

pechuga de pollo deshebrada • huevos • limón • aceite • sal • harina de trigo • calabaza grande partida en cuadros pequeños • de cebolla chica • ajo • tomates • jitomates • chile cuaresmeño •

harina hot cakes • leche • huevos • margarina • chantilly • fruta a elección cortada en rebanadas pequeñas

huevo • delgados de pescado • leche • harina de trigo • polvo para hornear • limón • sal • pimienta • aceite

pan de caja • fruta picada • chantilly • azúcar • huevo • margarina

arroz previamente lavado • zanahoria picada en cuadros pequeños • cebolla pequeña en semicírculos • caldo de pollo • jitomates medianos • chile cuaresmeño • sal • aceite

chuletas de cerdo • verdolagas • tomates verdes medianos • chile cuaresmeño • cebolla pequeña • ajo • sal • bicarbonato • aceite

bisteces de pechuga de pollo • jamón • queso Oaxaca deshebrado • sal • pimienta • crema • ramitas de perejil • leche • cebolla pequeña • margarina

varitas de espaguetis • espinaca • cebolla mediana • ajo • jitomates • agua • calabaza en cuadritos • zanahoria en triángulos • apio picado (separa sus hojas y reservalas) • caldo de pollo • sal

pork shoulder (about 1.5 kg) • large tomatoes, quartered • large tomatoes, whole • medium onion, sliced • canned chipotle pepper • pork broth • cilantro • salt • black pepper • oil

cebollas medianas cortadas en rodajas • caldo de pollo, res o cerdo • aceite • sal • queso Oaxaca • bolillos cortados a lo ancho en 6 partes c/u

fideo pasta (about 100 grams) • medium tomatoes • garlic • small onion (thinly sliced into half-moons) • small carrot (diced) • cilantro • chicken broth (about 1/2 liter) • oil • salt to taste

pollo a elegir previamente cocidas • mole rojo en pasta • jitomates medianos • tablilla de chocolate para beber • caldo de pollo • aceite • sal • pimienta

pollo • chiles guajillo desvenados • chiles de árbol desvenados • cebolla grande • ajo • jitomates • comino • pimienta • clavo • orégano • sal • aceite •