Hồng Ngọc

For the dumpling wrappers: • wheat starch (about 180 grams) • tapioca starch (about 70 grams) • salt • oil • water (about 300 ml) • salt • For the filling: • fresh shrimp, peeled and chopped (about 300 grams) • ground lean pork (about 100 grams) • minced ginger • carrot, finely chopped •

chuối bở (dùng chuối tiêu, chuối laba hoặc chuối cau, không dùng chuối xiêm hay sứ) - bánh gấu dùng chuối cau nhé • đường nâu • sữa đặc • trứng • bột bánh mì (bột mì số 13) • bột bánh ngọt (bột mì số 8) • baking soda • muối • bơ dầu • bơ lạt chưng lỏng • rượu rum

chuối sứ (chuối sim đen) • rượu rum • đường • nước cốt dừa • bánh mì sấy khô • bột mì • quả trứng gà nguyên • sữa tươi không đường • sữa đặc • bơ lạt

cá viên đông lạnh • bột cà ri • hành tây • tỏi • nước cốt dừa • xì dầu • dầu hào • nước lọc • Dầu ăn

A. Bánh bông lan • quả trứng gà • đường • muối tinh • nước cốt chanh (hoặc 1/2 tsp giấm hoặc 1/2 tsp tartar) • bột mì đa dụng • bột ngô • dầu ăn • sữa tươi không đường • vanilla extract • B. Lớp phô mai Cream Cheese • cream cheese •