giorgia

μαρμελάδα της αρεσκείας σας ( εγώ έβαλα 2 κορόμηλο και κυδώνι ) • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (μαλακό) • ζάχαρη • αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, ελαφρά χτυπημένα • μπέικιν πάουντερ • βανίλια • κονιάκ • αλάτι

eggs • sugar (about 110 grams) • cornstarch (about 65 grams) • baking soda • cocoa powder (about 35 grams) • flour (about 20 grams) • melted butter (about 50 grams) • heavy cream, whipped (35% fat) • chestnut cream (about 320 grams) • Cocoa powder for dusting • boiled and peeled chestnuts • water (about 500 grams) •