teo00

medium potatoes • olive oil • smoked turkey • medium onion • garlic • low-fat milk • egg • cornstarch • shredded cheese (a mix of gouda, regato, and graviera) • Salt, pepper

φύλλο κρούστας • τυρί φέτα • ζαμπόν κομμένο σε μικρά κομματάκια • κ.σ.  βούτυρο αγελάδος • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • φρέσκο γάλα • αυγά • μοσχοκάρυδο • πιπέρι • αλάτι • ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων

τορτελίνια (ένα πακέτο) • μανιτάρια • μπέικον ή πανσέτα • σπανάκι • διάφορα τυριά τριμμένα • κρέμα γάλακτος (περίπου ένα ποτήρι) • νερό (περίπου ένα ποτήρι) • πιπέρι