abejita zumbona

panceta magra natural a filetes no muy finos • (de agua) de aceite de oliva virgen • ajo seco • cucharada sopera, o 2 de postre, de pimentón de la Vera • tomillo seco • romero seco • Pimienta negra molida • sal • AOVE para freír

pan redondo de 1 kilo (tenerlo tapado con tela, 2 a 3 días) • azúcar moreno (20 cucharadas soperas) • miel (6 cucharadas soperas) • limones (solo la corteza) • naranja (solo la corteza) • canela (según tamaño) • de agua • huevos L • esencia de azahar (optativo) • AOVE para freír los bocaillos

lomo de cerdo en lonchas • cebollas • pimiento verde • pimiento rojo • zanahorias • manzanas • naranja (solo el zumo) • ajo seco • Perejil fresco • vino tinto de Pedro Jiménez • café de canela en polvo • Hierbas provenzales •

lentejas cocidas (caseras o de bote) • huevo duro • tomatitos cherry pequeños • pimiento rojo pequeño • pimiento amarillo pequeño • cebolla tierna • Rúcula y canónigos • germinación de kale • Pimienta negra molida • Orégano • Sal • Vinagre de manzana •

arroz redondo • caldo de pescado • gambones 🦐 • cebolla • pimiento verde o rojo • ajo puerro (solo lo blanco) • ajos secos • perejil • postre de pimentón de la Vera • postre de pimentón de ñoras • postre de Pebrella • postre de orégano picado •

huevos L • espárragos verdes • ajos tiernos • calabaza • Pimienta negra molida • Sal y AOVE

tomates maduros • berenjena • pimiento rojo • cebolla grande • calabacín verde • ramitas de perejil fresco • ajo seco • avellanas tostadas o almendras tostadas • azúcar moreno • Pimienta negra molida • Albahaca fresca o seca picada • laurel •

Alitas de pollo de corral, 1/2 kilo más o menos • cebollas dulces o tiernas • postre de curry • Hierbas provenzales • Vino blanco(un chorriton) • Agua(un vasito pequeño) • ajo seco • Pimienta negra molida • Sal y AOVE

calamar • Vino de Pedro Jiménez • cebolla • pimiento rojo • laurel • guindillas pequeñas • tomate triturado • ajo puerro pequeño y solo lo blanco • ajo seco • perejil • avellanas tostadas • albahaca seca picada •

arroz redondo • gambones grandecitos • calamares medianos limpios • ajo seco • tomate triturado • vino blanco • postre de pimentón de la Vera • postre de pimentón de ñoras • perejil • hebras de azafrán machacado • Pimienta negra molida • Caldo del fumet (el doble que de arroz) •

carne picada(pollo y pavo) • huevo • pimiento rojo • cebolla • zanahorias • leche • perejil fresco • Pan rallado • ajo seco picaditos • Pimienta negra molida • Jengibre molido • Cúrcuma •

oreja de cerdo; cortada a trozos grandes • rabo de cerdo: en trozos • de morro de cerdo: a trozos • tocino de papada de cerdo • morcilla de cebolla • blanquet (morcilla blanca) • alubias blancas (remojadas desde la víspera) • nabos blancos; a trozos • patata mediana; a trozos • cardo; a trozos • ajo seco • arroz •

harina integral de espelta • huevos • soperas) de azúcar moreno • leche evaporada o nata • fresas • postre de agua de azahar • cortado (100 ml) de aceite de oliva virgen • de levadura en polvo Royal • agua (250) • azúcar moreno • limón, solo la corteza • nata muy fría •

Fresas naturales🍓 • miel 🍯 • licor de naranja (Narancello u otro) • El zumo de una o dos naranjas exprimidas 🍊

Ajos tiernos • Martini blanco • Sal y AOVE

y media de chocolate sin azúcar valor 70 de cacao 🍫 • tetabric de nata (200ml) • leche condensada • miel • mantequilla • Licor de almendras (Amaretto) • Pan de dátiles • Para redecorar las trufas: • Almendra a daditos • Coco rallado • Fideos de chocolate • esencia de vainilla para el chocolate

huevos • azúcar moreno • naranja exprimida (solo el zumo) • harina integral de espelta bien colmadas • leche • postre de levadura • ron Negrita • Mantequilla • chocolate negro 70 sin azúcar • Coco rallado • nata

salmón fresco • berenjena o una pequeña • ajo • ramitas de perejil fresco • Orégano • aove • Sal y pimienta vinagre de manzana • Agua • Limón

small whiting (capellán), filleted and boned • onions • small handful whole black peppercorns • bay leaves • dry white wine (about 80 ml) • apple cider vinegar • water (about 80 ml) • dried pebrella (or substitute dried oregano if unavailable) • Extra virgin olive oil • Salt and ground black pepper • Fresh parsley • Lemon juice for the fish •

Pan duro o de varios días • Azúcar moreno • limón pero solo la corteza • naranja, solo la corteza • leche • Aceite para freír las torrijas • Canela en rama 2 palitos • Canela en polvo para mezclar con el azúcar blanco • Azúcar blanco para rebozar las torrijas • huevos batidos