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claudia

claudia

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  • Budín de berenjenas

    berenjenas • cebolla grande • ajo • huevos • leche • queso rallado • queso por salud • polvo de hornear • Pimienta • Avena (opcional)
    • Salteado de berenjenas, opcional con fideos tirabuzón

      berenjena • cebolla mediana • Aceitunas cerdes y negras • Tomates cherry • Orégano • ají molido • pimienta • Fideos tirabuzón (opcional)
      • Tarta de zanahorias

        zanahorias • cebolla • huevos • pocillo de aceite • Queso rallado, bastante • Sal y pimienta • masa de tarta, preferentemente de hojaldre
        • Pollo a la francesa

          pechugas de pollo • huevos • queso rallado • crema • tomate • cebolla • sal, pimienta, orégano • Queso roquefort (opcional)
          • Tortilla de brócoli

            brócoli • huevos • cebolla • ajo • queso rallado o muzzarella rallada • casancrem o ricota • Pimienta, ajo en polvo, sal
            • Alitas de pollo a la cerveza

              alitas • aceite de oliva • miel • ajo • salsa de soja • cerveza • Sal, paprika y pimienta negra a gusto
              • 2
            • Pencas de acelga en escabeche

              atado de pencas • cebollas cortadas en juliana • zanahorias cortadas en rodajas finas • Pimienta en grano, • laurel • Pimentón, ají molido • Aceite y vinagre en partes iguales • Orégano • ajo
              • 1
            • Budín de brócoli

              brócoli • huevos • Queso rallado, • Queso por salud (un poco) • Condimentos a elección, yo puse ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y nuez moscada
              • Pastel de hojas de remolacha, puré y arroz

                remolacha de un atado hervidas • Papas hervidas • zanahorias hervidas • Arroz • manteca • queso rallado • cebolla • dientes de ajo • morrón • pimienta
                • 30 minutos
              • Sándwiches de camarones y algo más

                Camarones • Lechuga, la parte del tronco • Tomate • Palta • Salsa golf • Pan lactal con semillas
                • Lengua a la vinagreta

                  lengua • morrón rojo • huevos duros • generosa de garbanzos • perejil picado • Pimienta • Vinagre de alcohol • Aceite de oliva
                  • + de 60 minutos
                  • 8 porciones
                • Calamar en su tinta con arroz

                  calamares sin el tubo (eso lo dejo pata rabas) • Tinta de calamar • cebolla • ajo • saborizante bajo en sodio • arroz del que no se pasa • chorrito de vino blanco • Pimienta
                  • 40 minutos
                  • 2/3 porciones
                • Atún en trozos a la crema

                  cebolla • morrón rojo • o 4 trozos de atún • o 4 cucharadas de casancrem • crema • Condimentos, pimienta, orégano, ajo en polvo
                  • 30 minutos
                  • 2 porciones
                • Sándwich de panqueque

                  panqueque por persona • Lechuga, cebolla, carne picada, queso por salut, salsa golf
                  • Arrollado mixto

                    1 pionono • 1 lata de atún al agua • 3 cucharadas de casancrem • 1 lata chica de palmitos • Salsa golf • Mayonesa
                    • Pavita rellena

                      pavita • de vino blanco y jugo de naranja • Pimienta • para el relleno • Morrón verde, rojo y amarillo, 1/2 de cada uno • Cebolla de verdeo • Apio • Zanahoria chica • Almendras • Ciruelas pasa embebidas en ron • Manzana verde • Ajo •
                      • 60 minutos
                      • 6 raciones
                    • Humita

                      choclos • plato hondo de zapallo rallado • cebolla • morrón rojo • morrón verde • te de comino • pimentón • Queso fresco en
                      • 45 minutos
                      • 2 porciones
                    • Guiso de lentejas

                      de lentejas • agua aproximadamente • chorizo colorado • churrasqueros de bondiola de cerdo • cebolla • morrón rojo • morrón verde • morrón amarillo • ajo • papa mediana • zanahoria • Pimentón, pimentón ahumado, ají molido, pimienta
                      • 3/4 porciones
                    • Ravioles con salsa de langostinos y camarones

                      12 raviolones • 1 pote chico de crema • 1 taza vino blanco • 1 puerro • 1 cebolla de verdeo • 1 diente ajo • 8 langostinos pelados • Camarones • Pimienta
                      • 2 porciones
                    • Paté

                      hígado • cebolla • manteca o margarina • huevos • Orégano, pimienta, nuez moscada, sal, • casancrem, para usar al final
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