Chantarela

huevos • camagrocs • ajos tiernos • c.p. cebolla en polvo • c.p. tomillo seco

brócoli • papaya grande • trompeta amarilla • raya • ajos • Preparado de ajo y perejil seco • Harina de garbanzo para rebozar • Aceite • Sal y pimienta

patatas grandotas lavadas • Setas a tu gusto. Aquí son rebozuelos amarillos y de pino. Algún que otro níscalo también • ajo • Perejil • nuez de mantequilla • Aceite de oliva • Sal

bote de garbanzos cocidos de 400 gr • calabaza cocida • setas angula de monte silvestres • agua • tomate de pera • ajos • perejil picado congelado • azafrán hebra de 75 mg • Aceite de oliva • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • perejil picado congelado para decorar

spaghetti negros • sepia • Camagrocs • Espárrago verdes • maizena • café de vino blanco (yo de Gandesa), con cuerpo • caldo de pescado • ajo • Cayena piripiri (molida) opcional

arroz (variedad cristalino) • espárragos verdes • judías verdes • alcachofa • sepia • gambas langostineras • Tomillo en • manzanilla • de cebolla tierna • pimiento italiano • de pimiento rojo • tomates de bola •

generoso de setas ( Angulas de monte ) • ajo 🧄 • sal 🧂 • yemas de huevo

cucharones soperos de arroz • camagrocs • tomate triturado • ajo • Cebolla tierna • Caldo de pollo • Azafrán • pechugas pequeñas de pollo • Aceite de oliva • pimentón dulce y media de pimentón picante • tomillo • romero •

aceite • harina • huevos • queso rallado • carne de vieira • Sal • camagroc (se podría hacer también con ceps o trompetas) • crema de leche • Sal • goma xantana (espesante) o valdria un par de claras huevo • Sifón de cocina (podría servir rellenando con una jeringuilla)

arroz bomba • costillas de cerdo troceadas • judías • plato Rossinyols, ceps, camagrocs • espárragos • cebollas • ajo • pimientos verdes italianos • laurel • c.p. tomillo • cúrcuma • c.s. salsa de tomate casera concentrada •

Cantharellus • Aceite, • ajo, • pimienta negra, • guindilla

Arroz • Caldo verduras • Ajo • Puerro • Gula de monte. En su defecto, cualquier seta • Aceite, sal y pimienta negra

camagrocs • cebolla • arroz • El doble de caldo de pollo (mejor hecho en casa) • alitas de pollo • Sal, AOVE

puerro • chayotes • zanahorias • bacon • camagrocs • mantequilla • nuez moscada • huevos • harina de maíz • pimienta • sal • queso rallado

dorada de 600 gr • camagrocs • ajo grande • Romero fresco • Tomillo fresco • vinagre de vino blanco • guindilla • Sal • Aceite oliva virgen • Arroz blanco • Huevo duro

huevos • romero • Pimienta • sal • Mantequilla • cebolla • ajo • setas camagrocs • butifarras • nata líquida • mato • Aceite de oliva virgen extra

caldo • arroz • costilla de cerdo troceada • camagrocs frescos.(Si son secos 125 gr) • pimiento rojo • cebolla • tomates 🍅 • Guindilla (opcional) • Aceite • Sal • Pimienta • Orégano •

pocos cantarelus o Angulas de monte • ajo • guindilla cayena • Aceite de oliva virgen extra • Sal

ajo • guindilla Cayena • Aceite de oliva virgen extra • Angulas de monte o cantarelus • Sal

Portobel-lo • Trompeta Amarilla • Ajos Tiernos • aove • Dados de Calabaza • ajos • Pimienta Roja Dulce

Burballes arrissades • Costillejas de cerdo y carne de conejo o pollo • aove • cebolla • ajo • tomate • Sobrasada • Setas (yo puse camagrocs) • Guisantes • Sal • Pimienta • Pimentón de La Vera •

pechugas de pollo • sal • pimienta • pimentón dulce • camagrocs • huevos de codorniz

patatas mediana o 8 pequeñas • cebolla picada • puerro y un cuarto de chantarelas • ajos • pimiento verde • zanahoria • tomate maduro • Aceite • Vinagre • Sal pimienta • Canónigo

Salsa de rabo de toro (1 bote) • Arroz bomba • Alcachofas • Setas (camagroc y moixernó) • tomates maduros • Costilla de cerdo • ajo • Perejil • Aprox. de caldo (hueso jamón, cebolla, zanahoria) • Aceite de oliva • Sal

caldo de pollo • vino tinto • cunill de la pierna (morcillo) • apio • zanahorias • puerro • nabo • chirivía • garni bouquet • ajos • beikon ahumado • maizena •

Lenteja pardina • Pimiento verde • Ao • Cebolla • Puerro • cantharellus