Chipotle

Sal • Sazonador tipo ranch • Mayonesa • Panecillos pequeños (slider buns) • Perejil fresco picado • Mantequilla con sal • Salsa Worcestershire • Vinagre • Kétchup • Miel • Salsa de chipotle en adobo • Mantequilla •

pepino, no muy grande • chipotles (jalapeños) • berenjenas de Almagro • cebolla • tomate • lechuga • Aceite de oliva • Vinagre • Sal

tomates maduros • boniato pequeño • cebolla dulce • apio • zanahorias • tomate concentrado • albahaca • caldo de pollo • mazorcas • chipotle en polvo • queso de cabra • aceite de oliva •

fideo mediano o pasta para fideuà • patas de pulpo cocido • pimiento verde italiano • cebolla fresca • salsa de tomate frito estilo casero (o similar) • salsa Perrins • lima • Salsa chipotle o tabasco (opcional, pero muy recomendable) • Tajín mexicano

alubias rojas cocidas • caldo de carne • tomate triturado • carne picada de ternera • ajo • cebolla • pimiento rojo pequeño • pimiento verde pequeño • chile chipotle en adobo picado • pimentón picante • comino en polvo • orégano seco •

Mayonesa • Salsa de soja • Sésamo negro • Chipotle flakes • Mostaza, lemongrass y piel de limón

calabacín 🥒 • pechuga de pollo 🍗 • Ajo 🧄 • Sal 🧂 • Pimienta • Chipotle flakes 🌶 • soja

Ingredientes para los huevos rancheros: • tomates tipo pera • cebolletas • ajo • salsa mexicana • gotas de Tabasco • chiles cortados • azúcar • sal • aceite de oliva • huevos fritos • tortillas de maíz •

cebolla • agua • caldo clásico Maggi • pimentón dulce de La Vera • salsa chipotle • harina • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Carne de añojo • Caldo de carne o agua • Zumo de naranja • Cebolla blanca • Dientes de ajo • Hojas de laurel • Comino • Orégano • Sal y pimienta negra • (opcional) Chiles chipotles o pimentón ahumado • Aceite • Tortillas de maíz o harina •

guindilla picada (cualquier chile valdrá, yo quería un sabor neutro, pero podéis usar jalapeños, chipotles, habaneros…) • Ajo granulado • Perejil o cilantro seco • Sésamo • Aceite caliente

gyozas de pollo (10 unidades) • pequeños de mayonesa • Salsa chipotle • Cebolla morada • azúcar blanco • Zumo de una lima • gotas de salsa siracha • Filamentos chinos picantes • Salsa soja • Azúcar • Jengibre en polvo • Agua •

Noodles • Cebolletas japonesas • ajo • Dedo de jengibre • perejil • salsa de soja • vinagre de arroz • aceite de sésamo • lima exprimida • gambas alistadas • Chipotle en adobo • aceite de oliva •

costillas de cerdo • tortillas de trigo de las pequeñas • cebolla morada • Azúcar invertida • Zumo de una lima • Sal y pimienta • Concentrado de carne • Salsa chipotle • Mahonesa • Cilantro picado • Tomate picado

pechugas de pollo • cebollas grandes • ajo • chile chipotle en lata • jitomates • laurel • Aceite • Sal • Agua

Pescado • Cebolla • Patatas • Mayonesa • Chiles chipotles

tomates tipo pera • cebolla • ajo • caldo de pollo • salsa chile chipotle (picante) • sal y aceite • 👉Para acompañar: • queso fresco o queso cottage • tortillas de maíz • aguacate

leche evaporada (o mitad y mitad con leche) • queso cheddar • mantequilla • harina • pimentón picante • pimentón dulce • cebolla en polvo • sal • chipotle o 3 cucharaditas de la salsa

Anacardos crudos • Chile chipotle en adobo • Zanahorias (cortada en palitos para dippear)

Langostinos gabardina • merluza fritos • Lechuga troceada • Tomate picado • Cebolla en juliana • Zumo de lima • Azúcar blanco • Tortillas de trigo o maíz • Pimentón dulce • Pimienta molida y sal • Mahonesa chipotle: • chipotles •

Guacamole casero • cebolla morada en juliana • lima • Salsa chipotle • Cilantro picado • presa ibérica en tiras • Aderezo pibil

tomates grandes y maduros • cebolla • de cilantro • limón (zumo) • Sal y pimienta • Chipotles en adobo

lomo de cerdo • ajo rallados • comino • orégano • tomillo seco • pimentón dulce • pimiento chipotle / pimienta • Sal • aove

Jarrete de ternera • Zanahorias • Patatitas pequeñas • corazones de alcachofa • Cebolla • ajo • chipotles ahumados en adodo • Vino tinto • Cerveza • Pimienta y sal • Aceite de oliva y harina • Especias: (opcional) tomillo, romero

camarones crudos y sin cocer • Sal • huevos batidos • harina de trigo • Cucharadita de sal • pan molido o rallado • pimienta negra molida • ajo en polvo sin sal • cebolla en polvo sin sal • Ensalada: 1/2 Col pequeña (Remover el corazón y después rebanarla/rallarla delgadamente) • Ensalada: 2 Zanahorias peladas y ralladas • Ensalada: 2 cebollines (cortarlas en rebanadas pequeñas) •

fideos de arroz • gambas peladas • tofu • brotes de soja • cacahuetes crudos pelados • pimienta blanca molida • pimiento chipotle ahumado • ajo • cebollino • sal y aceite • 👉Para la salsa: • vinagre •

Arroz largo • Pechugas de pollo de corral • Tomate frito casero • Cebolla blanca (picada muy menuda) • Cebolla morada (picada muy menuda) • Ajo (prensados) • Jengibre (rallado) • Piñones • Caldo de pollo • generoso Ribera del Duero • Vinagre de Modena • Chiles chipotle (cortados en rodajas) •