Croissant

croissants caseros o comprados • manzanas • Amaretto • c.s. toffee (sin sal) • leche • huevos • nata 35% m.g • limón peladura • naranja peladura • canela • c.s. azúcar

hojaldre cuadrado • bote de Nutella • Huevo o leche (opcional)

harina de fuerza • azúcar • levadura seca • leche tibia • sal • mantequilla para la masa • mantequilla para el laminado • chocolate negro • pistachos pelados • chocolate blanco

plancha de hojaldre • huevo • Jamón York • queso

hojaldre refrigeradas • queso tierno • jamón cocido (son lonchas grandes) • huevo para pincelar • Semillas varias (opcional)

plancha de masa de hojaldre • huevo batido • azúcar glas, almíbar…

Harina • Azúcar • AOVE (aceite de oliva virgen extra) • Sal • Levadura fresca • Leche • Huevo • Miel • Jamón cocido • Queso (tipo sándwich) • Jamón de york • Queso de sándwich

Harina de fuerza • Pistachos en polvo para dar color a la masa • (y un poco más si la masa lo necesita hasta 300 ml) Leche • Huevos • Levadura fresca de cerveza • Azúcar • Miel • Extracto de vainilla • Sal • Mantequilla pomada • Pistachos triturados (para el relleno) • Leche (para pincelar) •

Lámina de hojaldre • Huevo • Cacao para untar (Nocilla)

Bizcocho de proteína de cookie (o croissants, pan de leche, ensaimada) • Leche desnatada • Huevos • Canela en polvo (o ramas de canela) • Peladura de limón • Endulzante al gusto (azúcar, stevia, eritritol, etc.) • (opcional) Papel de horno • opcional Caramelo líquido

Masa de hojaldre • chocolate • Huevo

Masa de hojaldre redonda • bote (aprox. 200 gr, ajustar al gusto) Crema de cacao • Huevo

panecillos de leche • trozos de chistorra de la longitud del cruasán • Salsa de tomate para untar el pan • Lechuga

ensalada • jamón cocido • huevo duro • mayonesa

Croissants caseros • Frosting de queso

Harina fuerte • Azúcar • Sal • Levadura fresca • Manteca de cerdo • Agua 1 litro aprox • Grasa de hojaldre (para las vueltas)

levadura seca • agua • harina de trigo floja • harina de fuerza • harina de trigo floja • agua • aceite de girasol • azúcar • c.p. aroma de vainilla • c.s. margarina vegetal

Masa de hojaldre • Nutella • Nueces • Azúcar glass

salchichas de Frankfurt • panecillos de leche • Ajonesa • Lechuga

croissant • jamón serrano • queso fresco • tomate en rodajas • pequeña de aceite de oliva • Sal gruesa • Orégano • Para acompañar: Zumo de naranja

Croissants • Aguacate maduro (en láminas) • Salmón marinado casero • Queso crema tipo Philadelphia • Eneldo • Crema balsámica Pedro Ximénez

croissant casero • piña natural • azúcar • Crema pastelera

masa de hojaldre • cabello de ángel • crema de pistachos • crema catalana

harina fuerza • leche • huevo • levadura fresca • azúcar • sal • mantequilla para la 1a masa • mantequilla para la masa final

croissants caseros • Manzanas caramelizadas • manzanas medianas • trigo • mezcla especias speculoos • mantequilla • azúcar moreno • leche • piel de un limón • canela • huevos

Masa de croissants caseros • Crema de chocolate blanco y mascarpone • Almendras laminadas • chocolate • Azúcar glasé • Cacao en polvo

harina de fuerza • leche • agua de azahar • ron • azúcar • miel • Ralladura de 1 limón • Ralladura de 1 naranja • sal • mantequilla • levadura fresca • Crema pastelera •

nata para montar 35% Materia grasa • azúcar • Azúcar glas • queso Philadelphia colmada • maizena

masa de hojaldre • Crema lotus • mantequilla • agua • azúcar • chocolate blanco