Katsu

arroz • pechugas de pollo • cebolla • huevo • harina avena • Sal • Panko • leche • maicena • curry • Sal

Pechuga de pollo • Harina de trigo • Huevo • Panko • Plátano maduro • Arroz blanco • Aceite de girasol • Perejil fresco picado • Mayonesa • Ketchup • Mostaza • Sal •

Pechuga de pollo (aprox. 300g) • Sal • Pimienta • Harina de trigo • Huevo • Panko (pan rallado japonés) • Aceite vegetal (para freír) • Arroz blanco cocido • Cebolla • Zanahoria • Patata • Agua •

Agua • Patata • Zanahoria • Golden curry en pastilla • Arroz blanco • Sal • Ajo (opcional) • (aprox. 600ml) Agua para el arroz • Filete empanado vegano (Heura o tofu) • para freír Aceite de oliva • Semillas de sésamo

filetes gruesos de lomo de cerdo • manzana • cebolla • ketchup • harina • Caldo de pollo o verduras (dependiendo de cuán espesa se desee la salsa) • curry • Pan rallado sin gluten • huevo • Arroz • Aceite y sal

contramuslos de pollo • cebollas • manzana • jengibre • mantequilla • harina • curry • caldo de pollo • Panko • Harina • Huevo

Pechuga de pollo • Kimchi • Pan de molde (brioche mejor) • Mayonesa • Mandarina • Huevo, leche, especias, sal, corn flakes

Arroz previamente cocido • katsu • agua • salsa de soja • azúcar • mirin • mentsuyu • huevos • cebolla

Salsa de ciruelas katsu: • de taza de cebolla muy finamente picada • sal • aceite de girasol • ciruelas sin hueso (las mías pesaron como 90 gr., las pesé sin hueso) • ajo • agua (60 ml+2 cucharadas) • vinagre balsámico (60 ml) • vino de arroz o mirin (60 ml) • tomate concentrado (3 cucharadas) • salsa de soja (3 cucharadas) • mostaza de Dijón o de la que tengas (2 cucharadas) •

para 1 onigirazu, que hace 2 mitades: • arroz japonés • de taza de agua para cocer el arroz • alga nori • Pollo katsu (aquí la receta) • sal • setas chinas deshidratadas puestas a remojar en agua hirviendo durante 1 hora • zanahoria cortada en bastoncitos • huevo • mostaza • salsa tonkatsu

panko japonés (en mi entrada de pollo parmesano bajo en calorías explico qué es el panko) • aceite vegetal • pechuga de pollo (2 pechugas cada una cortada por la mitad) o contramuslos sin hueso • agua y 1 cucharadita de bicarbonato para marinar el pollo y que esté más jugoso • Sal • Pimienta negra recién molida • de taza de harina común, para darle más sabor al pollo puedes añadir ajo en polvo, cebolla en polo, curry...) • huevo • agua • Salsa tonkatsu casera, (también la puedes comprar pero se me antojó muy cara). Con estas cantidades te salen como 3 cucharadas: • ketchup • salsa Worcestershire •

filetes de cerdo • Sal y pimienta • Harina para rebozar • huevo batido • Panko • cebolla pequeña • zanahoria pequeña • caldo de pollo • bloques de golden curry

pollo • Panko • Huevo • Harina • Col y zanahoria • Sal y pimienta • Salsa de ostión • Salsa teriyaki • Aceite de ajonjolí

bistec de cerdo (corte grueso) • harina • panko • huevos • mirin • salsa de soja • azúcar • agua • cebolla en juliana • cebollín cortado en rodajas • arroz japonés blanco hervido

pechugas de pollo aplanadas y cortadas en chiquitos (saldrán como 6 piezas o más) • jengibre pelado y rallado • ajo rallados • Panko • cebolletas picadas • huevos batidos • cup de vinagre de arroz • Arroz blanco cocinado • Salsa katsu para servir (es comprado) • Aceite de canola para freír • Sal kosher y pimienta