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queso grana padano (sustituye al parmigiano reggiano -70gr- y al pecorino Fiore sardo-30gr-que son los que usan en Italia) • hojas de albahaca, variedad de hoja pequeña • piñones • aceite de oliva virgen extra • ajo • sal gruesa • gotitas de zumo de limón
5'
varios
@tesa.cuina
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nata para montar • queso para untar • azúcar (podéis poner 200 de blanca y 100 de morena para que quede con un toque diferente) • gelatina sin sabor (o podéis utilizar también polvos de gelatina neutra) • leche para deshacer la gelatina • para la base: • galletas maría (o otro tipo de galletas pero siempre de mantequilla) • mantequilla (yo en este caso utilicé crema holandesa sabor chocolate para darle un tono más oscuro) • peta setas (sí, los caramelos estos que petan en la boca, veréis que divertido, y más si no avisáis a vuestros comensales!!) • Para la tierra de chocolate • chocolate negro (mínimo 75% cacao, tranquilos si nos os gusta el chocolate tan amargo, después de endulza) • Azúcar •
150 minutos
10 raciones
Sara Corón
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para el azúcar glas • azúcar,la piel de medio limón y la de media naranja • para la masa madre • leche • levadura prensada de panaderia • azúcar • harina de reposteria de fuerza • para la masa • leche • huevos • mantequilla a temperatura ambiente • harina de reposteria de fuerza •
75 minutos
6 raciones
CAMPURRI
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chocolate semi amargo para derrerir • descartable chico o el que tengan • Para el relleno • Frutilla banana • Dulce de leche común • Galletitas pedazos de biscohuelo lo.que más quieran • Opcional para la tierra chocolate en polvo o galletitas ralladas
Jennifer Alvarez..
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