Mondongo

callos limpios y troceados • cebolla grande • tomates maduros • guisantes • patatas • zanahorias • ajo • Cúrcuma o colorante alimentario • Cilantro

Aceite de oliva • ajo • cebolla • Chorizo tacos • pimentón dulce • tomate frito • patatas grandes • cayena • hierbabuena • agua • sal • aprox de manitas y callos de cordero •

garbanzos • arroz 🌾 • ajo • tomate triturado • cebolla mediana • hierbabuena seca y triturada • pimentón • azafrán un poquito • sal • patata 🥔 mediana

juego de mondongo • arroz • garbanzos • chorizo picante o dulce • hierbabuena • Para la limpieza uno o dos limones y sal gorda • jamón

mondongo en cuadros • papas blancas • ají amarillo • alverjas • zanahorias en cuadros • ajo • hierbabuena • cebolla mediana cortada en cuadros pequeños • palillo (cúrcuma) • comino • sal • pimienta •

tomates • ajo • Azafrán o colorante alimenticio • Sal • Hierbabuena • guindilla cayena • bacon • chorizo para comida • aove • arroz (opcional) • garbanzos en remojo la noche anterior

Morcilla mondonga o lustre extremeña • Laurel • Sal • Agua

patatas medianas • morcilla de mondongo • costillas • cebolla • ajos medianos • perejil • pimienta negra • clavos de olor • comino en grano (opcional) • orégano (opcional) • vino blanco • Aove •

Mondongo de la Sabana • Chorizo Colorado • Chorizo de Cerdo • Panceta Salada • Cebolla cortadas chicas • Puerro • Morrón Colorado • Morrón Verde • Papas cortadas en cuadrados • Sal a gusto • Pimienta a gusto • Orégano a Gusto •

mondongo hervido • ajo picados • perejil fresco picado • huevos • pan rallado • pimienta negra molida • a gusto Sal • Aceite de oliva suave, cantidad necesaria para freír • limones • Para el arroz blanco • arroz vaporizado • aceite de oliva sabor intenso •

colas de borregos troceadas por persona • Panceta troceado • vaso de agua • vasos normal de espirales lleno • anilla de mondongo • a 250 gr de tomate frito

maiz remojado dia anterior • porotos remojado dia anterior • mondongo • primo • patas de cerdo • carne de cerdo • chorizos colorados • repollo • zapallo • calabaza

mondongo • tomates grandes y bien maduros • ajo • cebollas grandes • zanahorias • papas • pulpa de tomate en conseva • arverjas ya cocidas • sal y pimienta • chiles y aji

El mondongo • Hierbabuena • cebolla • ajos • aceite • papas • ají mirasol • ají verde • sal, pimienta, comino, culantro (cilantro), perejil

1/2 de mondongo • panceta ahumada • chorizo colorado • porotos de manteca • garbanzos • puré de tomate • tomate grande (pelado) • pimiento verdes • pimiento rojo • cebollas blancas • ajo • Condimentos: sal, adobo, albahaca, pimentón •

mondongo (elegir la parte más fina y pareja) • Sal – pimienta negra molida • perejil y ajo picados • huevos • pan rallado, aproximadamente • Aceite para freír

Mondongo • cebollas • morrón colorado • zanahoria • papa grande • puré de tomate • de tallarines • Condimentos provenzal, Orégano, pimienta, pimentón, laurel • caldito

Mondongo • Cebollas • Morrón • Zanahorias • Zapallo • Arberjas • Papas • Cebolla de verdeo • Tomates • Puré de tomates

mondongo limpio • hueso de pata de res • yuca tierna • elotes dulces • plátanos maduros • zanahoria • cebollas amarillas • ajo • galletas azucaradas artesanales • culantro de pata • cilantro fresco • agua •

cebolla • morrón • zanahoria • boniato grande • papas • porotos frutilla • lentejas • mondongo • chorizo • salsa de tomate • Adobo • Sal

Mondongo • Huevo • Condimento para el adobo • Sal • Pan rallado • Aceite para freír

mondongo • papas • zanahoria • Arverja • arroz

mondongo ya limpio • chile dulce • cebolla • ajo • Consomé de pollo yo utilizó le consomé de lugar de la sal • rollo de cilantro • salsa de tómate grande • azúcar • achiote • Agua suficiente para poner a cocer el mondongo

mondongo • papas • huevos • cebolla • pimiento • ajo • Sal fina • Sal gruesa • Ají • Pimienta • Pimentón • Comino •