Popieta

filetes finos de secreto de cerdo • queso brie • champiñones • mantequilla • maizena • mostaza de Dijon • nata de cocinar • especias de ajo y perejil • sal y pimienta • aceite para freír • aceite de oliva • palillos

filetes finos de ternera • miga de pan • ternera picada • Perejil picado • ralladura de limón • huevo • Aceite de oliva, sal y pimienta • Tomillo molido • cebolla • Harina • caldo

filetes de gallo • butifarra catalana cocida • Aove en spray • aove

panga • jamón • tomate triturado o salsa de tomate triturado • tomillo • orégano • Mayonesa de ajo

cortadas de lomo de cerdo • boletus • Aceite • Sal • Pimienta

filetes de tilapia limpios • pimiento del piquillo • harina • Aceite de oliva • Sal de ajo • Perejil picado • Para la Salsa de cebolla: • sopa de cebolla • caldo de pescado • vino blanco • Para acompañar: Papas cocidas

lenguados • langostinos • nata • cava • yema • mantequilla

calabacín • Carpaccio de tomate • huevos duros • Vinagreta de mostaza • Sal y pimienta

lenguados • hojaldre • limón • mantequilla • zanahoria • puerro • cebollino • harina • pimienta rosa • sal

Ajo • Pimiento verde • Pimiento rojo • sama • Gambas • Fumet de pescado • Vino blanco • Sal marina • Papas • Especias

lubinas • zanahorias • puerros • martini blanco seco • Aceite de oliva • Sal • Papel de hornear

salmón • calabacín • cebolla • Guisantes • ajo • Sal, pimienta, aceite oliva

paupiette de cerdo • brócoli • arroz • harina • aceite de oliva virgen extra • leche, • huevos, • jamón york • hierbas de la Provenza • queso parmesano • albahaca • piñones •

Paupiettes de cerdo • cebollas • tomates • ajos • cerveza • coñac o brandy • caldo concentrado de verduras • lentejas • Maíz dulce • Mostaza • Vinagre de Módena • Mostaza de Dijon •

Lubina • Zanahoria • Puerro • Pimiento rojo • Pimiento verde • Sal • salsa de vino • Mantequilla • Cebolla • Vino blanco • Nata

Ingredientes para los paupiettes: • paupiettes, • cebollas medianas, • ajos, • cervezas, • coñac o brandy, • caldo concentrado de verduras • aceite de oliva virgen extra • Ingredientes para los mini canelés salados: • brócoli, • harina, • mantequilla •

pechuga • jamón serrano • queso lonchas • harina • cava • nata • cebolla • aceite de oliva • Pimienta negra • Sal • piñones (opcional) • pasas (opcional)

filetes de ternera • carne picada ( cerdo y ternera) • pan del día antes • ajo • Perejil • Champiñones de París (gordos y blancos) • Caldo de carne • Salpimentar

filetes de lenguado o algún pescado plano • camarón pacotila • espinaca (o 300 gramos de espinaca en bolsa) • cebolla • pimiento morrón rojo • zanahorias • vino blanco • sal • pimienta • ajo • Aceite de oliva • vino blanco •

lomo de cerdo, cortado fino • carne de ternera picada • harina • yemas de huevo • cebollita de Figueras ó dulce • tomates maduros • champiñones láminados • aceite de oliva virgen • sal • pimienta • vino blanco

Para el popiette: • Postas de pescado • espinaca • Ajo • Sal y pimienta • Queso mozzarella • Queso parmesano • Para el colchón: • Cebolla • Morrón • Zapallito o zuchini • Berenjena