Solterito

pimiento rojo limpio y picado en brunoise • tomates concasse • Habas tiernas cocidas • aceitunas negras en juliana • Queso fresco picado • Vinagre • Zumo de una lima • Sal y pimienta • Aceite de oliva • cebolla picadas brunoise lavadas • Patatas cocidas en

Habas sancochadas sin cáscara • Queso paria o suizo en cubitos • Aceitunas sin pepa picada (largos o rodajitas) • Tomates medianos picados en cuadritos • Choclos grandes sancochados y desgranados • Rocoto pequeño picado en cuadritos • Cebolla colorada mediana picada en cuadritos • Perejil picado • Pimienta, sal y vinagre • Zumo de un limón

choclo • habas • tomates • cebolla roja • queso fresco • aceitunas • Perejil picado • Sal y pimienta • aceite de oliva • vinagre blanco

Pallares • Sal y pimienta • Vinagre • Queso serrano • Yuca • Ají charapita • Sachaculantro • Limón • Aceituna • Brócoli • Rocoto • Cebolla •

Habas cocidas • Choclo cocido desgranado • Tomates en julianas • Cebolla en julianas • Queso cubos • Perejil picado • Limones • Sal y pimienta • aceite • Papas cocidas • Lechuga

Zanahoria • Haba verde • Tomate • Cebolla roja • Perejil • Queso paria • Papa amarilla • Vinagre tinto

habas • queso fresco • tomate • cebolla • choclo desgranado • perejil • Para el aliño: • limón • vinagre Blanco • aceite de Oliva • sal

tarwi cocido • habas pelada cocida • cebollas en cuadraditos • tomate sin Peppa en cuadraditos • choclo cocido y desgranado • queso fresco en cubos • palta en cubos • Jugo de 5 limones • aceite de • sal y pimienta • Perejil picado

habas verdes peladas y sancochadas • zanahorias sancochadas • tomate • limón • queso • Sal y pimienta