Tapa

papas grandes • huevos • cebollas • Aceite de oliva • Sal • Perejil picado

pan rústico • chorizo fresco oreado • queso, yo he usado Edam • huevo • Sal • Pimentón dulce • Aceite de oliva virgen extra

Obleas Buitoni • Jamón cocido • Puerro • Champiñones • Aceite de oliva • Tomate frito • Huevo • Sal • Orégano • Pimienta negra molida

melón • solomillo a la sal • Queso fresco • Tomates cherry

Tostas de arroz • Salmón marinado casero • Membrillo • Queso crema (tipo Philadelphia) • Escamas de pimentón De la Vera • Sésamo tostado (para decorar)

sobrasada • turrón blando • Pan tostado mejor

tubo de pota • ajo • Perejil • aceite • soperas de aceite de oliva • Zumo de limón • pan

atún • grande salsa soja • AOVE • Semillas de sésamo • generosas lima • Mahonesa trufada

pan al gusto • pimiento verde italiano frito • morcilla de piñones • cuñas de queso al romero • c.s. cebolla crujiente

judías del Barco de Ávila o judiones de La Granja • guanciale • cebolla • pimiento verde italiano • pimiento rojo palermo • carne de pimiento choricero • salsa de tomate con albahaca • Vino fino Montilla-Moriles, Jerez o manzanilla de Sanlúcar • Especias: comino molido, pimentón dulce de La Vera y una cayena (opcional)

(medianas) Patatas • Pinchitos de pollo • Cebolla • Pimiento rojo • Pimiento verde • Dientes de ajo • Zanahoria • Pastilla de verduras • Aceite de oliva • grande (aprox. 250 ml) Agua • Sal • Pimienta •

endibia grande y crujiente (aprox. 120 g) • alga wakame deshidratada (aprox. 20 g ya rehidratada en agua) • lata de mejillones en escabeche o al natural (aprox. 35 g de peso escurrido) • de unidad de aguacate maduro, cortado en pequeños daditos (aprox. 40 g). (Alternativa económica: trocitos de manzana verde o pepino) • del propio líquido de la lata de los mejillones (para impregnar todo el plato de su esencia marina) • aceite de oliva virgen extra • zumo de limón fresco (o vinagre suave) • sal fina marina (ajustando al gusto)

huevo cocido cuadrado y con espárragos • pepinillo en vinagre • daditos de melón • tomates cherry • uvas blancas sin semillas • aceitunas negras sin hueso • chorizo de herradura picante

Pan de trigo sarraceno • (aprox. 80g) Paté de foie (lata) • Pera conferencia • Uvas negras • Pepinillo baby • Tomillo en polvo • Aceite de oliva virgen extra

pan • Aove • tomate 🍅 de rama • tarrina de queso fresco de vaca

grandes de pan de hogaza • espinacas frescas • queso fresco de cabra • finas de salami • ajo • /4 de cucharadita de nuez moscada • Sal • Pimienta negra molida • del aceite de un bote de tomates secos en aceite

obleas para empanadillas • queso de cabra (6 mini medallones) • cebolla grande • mermelada de pétalos de rosa • Sal con hierbas provenzales • Pimienta multicolor de molinillo • Cayena molida • Aceite de oliva virgen extra • Perejil picado

Boniato asado o cocido • Queso rallado parmesano • Queso rallado (el que prefieras) • Jamón curado • (en rodajas finas) Tomate

masa filo • bote de sobrasada • miel • rulo de cabra • higos maduros

pechuga y media de pollo • peq. de sal • peq. de comino • peq. de ajo en polvo • peq. de cebolla en polvo • peq. de sal de ajo • peq. de perejil • peq. de pimentón • aceite

Pan para tostas • Sobrasada • Queso brie • Miel

papas • huevos • cebolla • ajo • pimiento verde • pimiento rojo • Aceite de oliva • Sal • Perejil picado

ensaladilla congelada cocida • pan de molde • lata de atún en aceite de oliva • cerezas maduras • Salsa de tomate para untar el pan • Mayonesa • Aceite de oliva

síndria 🍉 • Boletes de formatge mozzarella 🧀 • Tomàquets cherry 🍎 • Per fer la salsa pesto: • d’alfàbrega fresca 🌱 • gra d’all 🧄 • d’oli d’oliva • Sal 🧂 • Pinyons • formatge parmesà🧀

filetes de cinta de lomo • pan rústico • ajo • orégano molido • tomillo molido • zumo de limón • aceite de oliva • Sal • Pimienta negra molida

pimientos verdes italianos grandes (unos 150 g), cortados a la mitad a lo largo y despepitado • carne picada de pechuga o contramuslo de pollo • pimienta negra recién molida • agua (para aportar jugosidad a la masa) • jamón serrano en lonchas finas o taquitos • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • pimentón dulce

grandes de pan de buena calidad (tipo hogaza, masa madre o rústico) • queso (puede ser queso crema/ricotta para una base suave, o mozzarella fresca) • tomates cherry (si son de rama o variados de colores, ¡mejor!) • ajo pelado (opcional, para perfumar el pan) • Aceite de oliva virgen extra • Sal en escamas y pimienta negra recién molida • bote de pesto

lata de almejas blancas al natural • Mini queso fresco de Burgos • Tostas de pan • Oliva con anchoas