Thanksgiving

Espinacas • Queso de cabra • Anacardos tostados • Arándanos secos • Limón • Miel • Sésamo • Aceite de oliva

quinoa roja y blanca • calabaza • cebolla • limón • azúcar • Arándanos secos • Espinacas baby • Anacardos tostados • Aceite de oliva • Sal

Solomillo de cerdo • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra recién molida • Arándanos frescos (reserva 3-4 para decorar) • Zumo de naranja natural • Azúcar moreno (o miel) • Caldo de carne • Piel de naranja (sin parte blanca) • Pequeña de romero o tomillo fresco (opcional)

Prefermento: • harina trigo sarraceno • harina de arroz • levadura fresca • agua • Masa : • harina de trigo sarraceno (puedes sustituir por arroz, avena,etc o mezclar partes iguales.) • almidón de maíz • almidón de patata o yuca • psyllium molido • cdtas de sal • levadura fresca •

mix de lechugas • lata de mollejas de pato (6 ud.) • burrata trufada • arándanos frescos • maíz dulce • Crema de vinagre de Módena • Sal

Zanahoria rallada • Nueces picadas • Mantequilla • Azúcar moreno • Canela en polvo • Jengibre en polvo • de 1 limón Ralladura de limón • Huevos • Azúcar blanco • Aceite de girasol • Vainilla • de 1 limón Zumo de limón •

huevos talla L (o 4 huevos talla M) • mantequilla sin lactosa y sin sal a temperatura ambiente • harina de avena sin gluten • maicena • endulzante (yo utilizo eritritol pero puedes utilizar azúcar) • pepitas de chocolate • nueces tostadas • extracto de vainilla • bicarbonato sódico • sal

Pastel (Cake): • manzanas, 250 gr. (Apples) • esencia de vainilla (1 teaspoon of vainilla essence) • harina (Flour) • leche (Milk) • huevos 140gr. + 2 claras de huevo (2 eggs + 2 egg whites) • levadura en polvo o polvos de hornear (Baking powders) • Crema (Cream): • huevos, 144gr, de los cuales sólo usaremos las yemas y reservar las claras para el pastel (Two eggs of which we will only use the yolks and reserve the whites for the cake) • leche (Milk) • azúcar (Sugar) • maicena o harina fina de maíz (Cornstarch)

Harina de fuerza • Harina de integral • Agua tibia • yogur aceite de oliva • cucharaditas de sal • cucharada sopera de miel • gramos levadura seca (o 18 gramos de levadura fresca) • 1 cucharada sopera de Tomillo • cucharada sopera de Romero • cucharada sopera de Orégano • tomate seco cortado • aceitunas negras •

pavo relleno de alcachofas y queso de Bofrost Congelados • aceite de oliva • vino blanco • papel de aluminio • apta para horno • agua • Maizena • patatas fritas en Airfryer para acompañar

harina de trigo • azúcar blanco • mantequilla sin sal • huevo • canela • nuez moscada • levadura en polvo (Royal) • nueces de mantequilla (temperatura ambiente)

pechugas de pavo • chorizo criollo • Ciruelas • Orejones • puerro • zanahoria • penca de apio • ajo • chirivía • caldo de pollo • Mantequilla • Sal y pimienta

masa brisa • calabaza • canela en polvo • nuez moscada • huevos • azúcar moreno o blanca • nata

De agua • aceite de oliva virgen extra (equivalente a una cucharada) • sal (de las de café) • sésamo • pipas de calabaza • De harina integral • De harina de fuerza • levadura seca

(aprox. 600 gr) Pechuga de pavo abierta en libro • Sal • Pimienta • Manteca o mantequilla • Orejones • Ciruelas pasas • Nueces • Chalotas o cebolla • Ajo • Tomillo seco • Romero seco • Vino blanco •

Harina de fuerza • Manteca de cerdo • Mantequilla muy fría y 5 para engrasar el molde • azúcar • agua muy fría • sal • calabaza asada • Azúcar blanco • Azúcar moscobado oscuro • Canela molida • Jengibre molido • Clavo molido •

col • bote de ensalada china (zanahoria y brotes de soja) • cangrejo • cebolla morada • mayonesa

solomillo de pavo • de calabaza de cacahuete • tranchetes • bacon • Preparado de especias para sazonar pollo • Ras el Hanout (preparado de especias) • Aceite de oliva • Sal

harina • agua • Aove • levadura fresca • sal • zanahorias • mantequilla • caldo verduras • miel • vinagre de Módena • Sal y pimienta • Romero •

zanahorias • salsa de soja • miel • vinagre • azúcar • sésamo tostado

de col cortada en juliana • zanahorias peladas y ralladas • cebolla morada picada • yogur sin azúcar ni edulcorante (125 gr) • del yogur de mayonesa ligera (60 ml) • mostaza de Dijon • Vinagre • Sal

cebollas • puerro • ajo • calabaza • zanahorias • boniatos • papas medianas • leche • mantequilla • Agua o caldo de verduras • Aceite de oliva • Sal •

masa quebrada horneada en blanco • flores comestibles para decorar • huevo batido para pintar los bordes • queso fresco • arándanos • azúcar • Pétalos de 2-3 flores • Zumo de 1 naranja, mandarina o limón • maicena • sal • jengibre • Nuez moscada rallada •

Harina de chufas • harina Trigo sarraceno • Harina de almendras • Harina integral de arroz • ’2 gr de cremor tártaro • ’5 gr de bicarbonato • sal • psyllium husk • agua (la receta original lleva zumo de manzana pero con la intolerancia a la fructosa he usado agua) • lino dorado triturado (receta original lino negro) • pipas de calabaza tostadas • pipas de calabaza y una cucharada de semillas de lino dorado para decorar •

calabaza asada • harina de avena • huevos • Sal • Tomillo • Romero • aceite VE

almidón de maíz o maicena • harina maíz precocida blanca o amarilla • sal • levadura panadero • agua • psylium

pechuga de pavo abierta y deshuesada • piquillos • ajo • ciruelas negras deshuesadas • pasas • Aceite de oliva, sal, azúcar • cebolla • ajo • Vino Pedro Ximénez • piquillos • caldo de pollo • Aceite de oliva, sal y pimienta