Abuela

harina de fuerza • agua templada • sal • levadura fresca o 5 g de seca

carne (mezcla ternera y cerdo) • huevo • Salsa Worcestershire • Leche • Pan • Ajo en polvo • Perejil • Sal marina • Pimienta negra molida • Aceite de oliva

panceta de cerdo fresca (samgyeopsal) en tiras de 1cm • ternera babilla en láminas muy finas (bulgogi) • costilla corta corte LA (galbi) Marinada bulgogi y galbi (para las dos): • salsa de soja, 3 cda azúcar moreno, 1 pera nashi rallada, 5 dientes ajo picado, 1 cebolla pequeña rallada, 2 cda aceite de sésamo, 1 cda mirin, pimienta • cogollos lechuga romana • hojas de perilla • arroz blanco cocido • ajo • ajos laminados • guindillas verdes • sal y pimienta • aceite de sésamo •

huevos • patatas • Sal y pimienta

Mantequilla de cabra

Harina de trigo • Huevos • Carne picada de vacuno y cerdo • Chorizo en tacos • Cebolla frita (de lata) • Tomate frito • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Orégano • Queso rallado

tortitas de trigo (las de los tacos) • pimentón dulce (o picante) • aguacates maduros • aceite de oliva • tomate maduro • cebolla • zumo de limón • cilantro (opcional) • leche

medianas Patatas • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • (o la cantidad necesaria para cubrir las patatas) Salsa de tomate frito casera • Huevos

huevos medianos + 1 huevo batido (para empanar) • carne picada mixta (cerdo y ternera) o salchichas frescas sin piel • ajo en polvo, • tomillo o perejil • harina de trigo • Sal • pan rallado (preferiblemente panko para mayor crocantez) • Aceite suave para freír (girasol o de oliva suave)

Ajos • Huevo • Aceite de oliva • Sal

🌾harina de trigo • 🥣azúcar • 🥛leche • 🥚huevo • 🧈mantequilla • 🥄levadura fresca • 🧂sal • 🥚huevo cocido para decorar • 🖌️(para pintar) yema de huevo batida • 🥄azúcar blanco para espolvorear

huevo • ajo • aceite de girasol • aceite de oliva • Zumo de limón • sal

pechuga y media de pollo • peq. de sal • peq. de comino • peq. de ajo en polvo • peq. de cebolla en polvo • peq. de sal de ajo • peq. de perejil • peq. de pimentón • aceite

Orujo (o ron blanco) • Café natural molido medio • Agua mineral • Azúcar moreno • Azúcar blanco • Piel de 1 naranja (sin albedo) • Palo de canela • Sal marina • Chocolate negro (mín. 85% cacao)

mini hojaldres • lata chica de filetes de Melva en aceite de oliva • mayonesa Ligeresa o la que te guste • picadora de la Minipimer

guindillas frescas de La Rioja (busca opciones de temporada en fruterías locales para cuidar el bolsillo) • vinagre de vino blanco (aproximadamente el 70% de la mezcla líquida; puedes usar una alternativa económica de marca blanca sin perder calidad) • agua filtrada o mineral (aproximadamente el 30% restante) • sal fina o marina (calculando media cucharadita por tarro) • pimienta negra molida (calculando media cucharadita por tarro)

guindillas frescas de La Rioja (busca opciones de temporada en mercados locales para cuidar el bolsillo) • dientes de ajo medianos, enteros y ligeramente aplastados • sal fina o marina (aproximadamente media cucharadita por tarro) • de aceite de oliva virgen extra (AOVE) de buena calidad (puedes usar un aceite de oliva suave 0,4 si prefieres que protagonice el sabor de la guindilla)

macarrones • cebolla grande • ajos • pimiento rojo • zanahorias • carne picada (mitad de cerdo - mitad de ternera) • vino rancio • laurel • grande de caldo de carne • Queso rallado emmental • Aceite de oliva y sal

Harina • Azúcar más algo de azúcar para espolvorear • Ralladura de limón • Anís semi dulce licor • Huevos • Manteca de cerdo

lechugas pequeñas • Tomates cherry • patatas pequeñas • zanahoria • Judías verdes • Aceite, sal y pimienta • mayonesa • jamón serrano • Cebollino • mayonesa • atún

tomate pera maduritos (se quedan en unos 1,500 gr tras escurrir el caldo) • aceite de oliva • cebolla en cuartos • ajo • zanahoria • pimiento verde • azúcar • sal • pimienta negra • orégano

galletas de los simpsons (o similar) • queso crema • nata para montar • huevos • azúcar

Azúcar • Huevos • Aceite de girasol • Harina floja • Impulsor tipo levadura royal • Aromas • Ralladura de limón grandes solo la ralladura no la parte blanca que amarga la elaboración • Miel actúa como conservante para que dure la bollería en este caso lo dulce el tiempo que hace falta.cualquier miel os vale

Azúcar moscovado • Huevos • Aceite de girasol • Harina • Bicarbonato de sodio • Levadura en polvo • Canela en polvo • Jengibre en polvo • Nuez moscada • Sal • Extracto de vainilla • Zanahoria rallada •

almendras crudas y peladas • miga de pan blanco (asentado) • ajo (sin el germen central para que no repita) • agua muy fría • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • vinagre de Jerez (al gusto) • sal

Huevo • Avena • Pipas de calabaza • Nueces • Lino • Sésamo • Cacahuetes tostados • Miel

leche semidesnatada • limón (para utilizar la corteza) • canela • Azúcar • Canela en polvo • Pan duro • huevos crudos • Aove

galantina de cerdo en lonchas finas • cabezada de cerdo curada o fiambre en lonchas finas • bote espárragos blancos de Navarra (unos 8-10 tallos) • aceite de oliva suave (o girasol) ​ • ajo (sin germen) ​ • huevo campero ​ • sal • cerezas frescas (deshuesadas) ​ • azúcar • agua ​ • gotas de zumo de limón • kikos de maíz triturados

Lentejas pardinas secas (la reina de la legumbre. Al ser pardina puedes saltarte el remojo, aunque un par de horas en agua siempre ayudan a una cocción más uniforme) • arroz salvaje • Cebolla blanca (picada muy fina) • Ajos (laminados) • Pimentón dulce (o un toque ahumado) • Aceite de oliva virgen extra: • Agua o caldo de verduras (estrictamente sin sal): • Zanahorias (peladas y cortadas en rodajas rústicas) • Col china (cortada en juliana gruesa) • apio (cortada en juliana gruesa) • puerro (cortada en juliana gruesa) la parte blanca • Huevos frescos (tamaño M o L): •