Agujas

trozos de costilla carnosa de ternera (aprox. 400 g) — Alternativa económica: falda de ternera o trozos de aguja • zanahorias medianas enteras (200 g) • patatas medianas entera (250 g) • cebolla mediana (100 g) • pimiento rojo pequeño entero • tomate pequeño entero • ajo enteros y sin pelar • trigo mote — Alternativa: cuscús grueso o trigo sarraceno • alubias blancas (previamente remojadas durante la noche) — Alternativa: alubias de bote cocidas (añádelas en los últimos minutos) • mezcla de especias para tajine (ras el hanout o combinación marroquí de comino, jengibre, cúrcuma y canela) • pimentón dulce • laurel •

Secreto de cerdo (Alternativa económica: Puntas de panceta fresca o aguja de cerdo cortada fina) • Tomillo seco: • Pimienta negra molida: • Sal gruesa o escamas de sal: • Aceite de oliva virgen extra: • Ajos (2 dientes medianos) • Perejil fresco (hojas tiernas)

lomo de aguja • Aove • Sal • Pan rebanado

chuletas de aguja de cerdo • ajo • jengibre molido • miel • salsa de soja • vinagre de arroz • sal • pimienta negra molida • aceite de oliva virgen extra

Carne picada de vacuno de aguja • jamón cocido • trozos pequeños Queso Cheddar • queso para fundir • (referencia) Cebolla caramelizada • ketchup • mostaza • (referencia) Mayonesa de kombucha • Panes de minihamburguesa brioche

Carne de ternera picada (mezcla de aguja y falda o grasa de chuletón) • Pan de hamburguesa tipo Martin’s Potato Rolls o Brioche • Queso americano en lonchas • cantidad generosa (para tostar el pan) Mantequilla • Sal • Pimienta negra • Ketchup • Mostaza amarilla • Pepinillos agridulces en rodajas

Para las Chuletas: • chuletas de aguja de cerdo limpias • Aceite de oliva • Para el Adobo: • ajo • Aceite de oliva • Vinagre • Sal • perejil • guindillas pequeñas • Para la Guarnición: • papas •

chuleta de aguja de cerdo • alcachofas congeladas • setas variadas congeladas • sal • pimienta • agua • cebolla

Magro de cerdo (aguja) de un Kg más o menos • (en trozos grandes) Cebolla • Agua • aove • Vinagre de manzana • Salsa de soja • Ketchup • Azúcar moreno • guindillas • Sal • mostaza • laurel •

Aguja deshuesada (cabecero de lomo) • Salsa BBQ • Mostaza • Salsa de soja • Miel • colmadas Pimentón dulce • Cebolla en polvo • Ajo en polvo • Sal • Pimienta negra • Canela • lata (aprox. 330ml) Cerveza negra •

harina de fuerza • agua caliente • manteca de cerdo derretida • huevo batido • sal • chuleta de aguja de cerdo deshuesada • caldo de carne • zumo de naranja • tomate triturado • ketchup • miel • pimentón •

Harina para rebozar la necesaria • Tomillo o romero (opcional) • Champiñones (opcional) • Guisantes (opcional) • Patatas (opcional) • Hoja de laurel • Pimienta negra molida • Sal • Aceite de oliva virgen extra • Filetes de aguja de cerdo • Tomate frito o triturado • Caldo de carne •

chuleta de aguja de cerdo • cebolla blanca mediana • ajo • zanahoria mediana • laurel • de cucharadita de pimentón dulce • pequeño (de agua) de vino blanco • caldo de carne • harina • perejil • Sal • Pimienta negra •

chuleta de aguja de cerdo deshuesada • caldo de carne • zumo de naranja • tomate triturado • ketchup • miel • azúcar moreno • pimentón • ajo pelados • laurel • cebolla

Chuletas de Cerdo de aguja (350 gr aprox.) • Pimiento verde • Pimiento rojo • Zanahoria • Cebolla • Piña fresca • Huevo para marinar la carne • Harina de maíz • Sal y pimienta • Aceite de sésamo • De Salsa de Soja • Salsa Sweet Chili estilo thai

filetes de aguja de cerdo • cebolla • pimiento verde italiano pequeño • pimiento rojo • salsa de soja baja en sal • agua • ajo • perejil seco • Aove

hamburguesa entrecot de aguja • pan brioche • queso cheddar • Salsa champiñones • hojas lechuga

chuleta de aguja de cerdo deshuesada • caldo de carne • zumo de naranja • ajo pelados • laurel

carne de ternera para guisar (aguja, morcillo, etc.), cortada en trozos de unos 3-4 cm • cebollas grandes, cortadas en juliana gruesa • zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas • ajo, machacados • laurel • tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco) • cerveza • caldo de carne (o de verduras) • harina de trigo • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta negra recién molida • guisantes frescos o congelados (añadir al final de la cocción)

carne de aguja, especiada y cocida al vapor • Ras al Hanout (o tus especias favoritas) • panecillos de hamburguesa • tranchetes de queso • Salsa de tomate para untar el pan • Sal

Carne de Ternera de aguja para guisar • latas de Cerveza Guinness (33 cl) • Zanahorias • Ajo • Cebollas • Harina de trigo • Pimienta negra • Caldo de carne • Clavos • Laurel • Aceite de Oliva Virgen Extra

chuletas de aguja de cerdo • de cebolla blanca mediana • puerro • ajo • laurel • concentrado de tomate • pimentón dulce • vino dulce Pedro Ximénez • caldo de carne • harina • Sal • Pimienta negra •

tomate • de zanahoria • pimiento verde • ajos • cortés de cebolla • cuencos de arroz (tu medida de arroz) • cuencos de agua (2, 5 por cuenco de arroz) • filetes de aguja • Salsa picante • Vino • Sal • Aceite picante

chuletas de aguja de cerdo • pimiento verde italiano grande • pimiento rojo pequeño • zanahorias pequeñas • cebolla • vino tinto • tomate frito • cucharadabde postre de mostaza de Dijon • pimienta molida • tomillo • especias Sabor Cookpad (o la mezcla que prefiráis) • aceitunas verdes sin hueso •

chuletas de aguja de cerdo sin hueso • cebolla • champiñones enteros • zanahoria grande • pimiento verde italiano grande • de pimiento rojo grande • puerro • ajo • vino tinto • salsa de soja • agua • pimienta molida •

obleas para empanadillas argentinas • carne de aguja de vacuno • ajo • cebolla mediana • pimiento rojo (de unos 200 g) • comino en polvo • pimentón dulce • orégano • cayena en polvo (o bien chile en escamas) • caldo de pollo • aceitunas verdes sin hueso • pasas (opcional) •

aguja de ternera en una pieza • rovellons • jamón serrano • ajo • cebollas • c.s tomate triturado • vino tinto • fondo de ave • romero fresco

chuletas de aguja de cerdo • ajo en polvo • pan rallado • leche • pimienta molida • huevo • Harina para rebozar las albóndigas • sal • aprox de garbanzos • puerro • aceitunas negras sin hueso • alcaparras •